Blick ins Buch

Essbare Wildsamen

erkennen, sammeln, vielseitig genießen

Anke Höller, Doris Grappendorf (Autoren)

Buch | Softcover

144 Seiten

2025 | 2., aktualisierte Auflage
Verlag Eugen Ulmer
9783818623678 (ISBN)

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Die Samen vieler unserer essbaren Wildpflanzen sind besonders schmackhaft und voller Vitalstoffe – es sind wahre Powerpakete! Sie können Wildsamen vielseitig nutzen: als wertvolle Nahrungsergänzung, als Speisenzugabe, zum Würzen, für die Senfherstellung, für Mehl und Kaffee, für Speiseöl und Keimlinge. Mit 44 Porträts von Pflanzen, die uns ihre Wildsamen schenken, inklusive Standort, Reifezeit, Ernte und Verwendung. Besonders ideenreich und fein sind die über 50 Rezepte: süß und salzig, einfach und raffiniert, gesund und richtig lecker.

Anke Höller arbeitete 30 Jahre als Kommunikationstrainerin. Dann orientierte sie sich neu, um sich ganz ihrer Leidenschaft für Kräuter zu widmen. Sie betreibt eine Kräuterschule in Radevormwald im Bergischen Land.

Doris Grappendorf ist Heilpraktikerin und Diplom-Biologin. Sie war viele Jahre als Referentin für Wild- und Heilpflanzen an verschiedenen Bildungsstätten tätig. Von 1999 bis 2012 betrieb sie eine Heilpflanzenschule, heute ist sie Autorin für Kräuterbücher.

Erscheinungsdatum	12.06.2025
Zusatzinfo	Illustrationen
Verlagsort	Stuttgart
Sprache	deutsch
Maße	170 x 230 mm
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Natur / Technik ► Naturführer
Schlagworte	Ackerhellerkraut • Ackersenf • Barbarakraut • Bärenklau • Bärlauch • Bibernelle • Brennnessel • Brennnesselsamen • Bucheckern • Eicheln • Engelwurz • Esskastanie • feldsalat • Fichte • Franzosenkraut • Gänsefuß • Gewürz • Giersch • Glutenfrei • Hagebutten • Haselnuss • Hirtentäschel • Knoblauchsrauke • Labkraut • Luzerne • Mohn • Nachtkerze • Pastinak • Rezepte • Rezepte mit Wildsamen • Rezepte vegan und glutenfrei • Rotklee • Samen nutzen • Samen sammeln • Sauerampfer • Schaumkraut • Springkraut • Superfood • Taubnessel • Vegan • vegan und glutenfrei • Verarbeitung von Wildsamen • Vogelknöterich • Vogelmiere • Walnuss • Wegrauke • Wiesenkerbel • Wiesenkümmel • Wilde Möhre • Wildkräuterrezepte • Wildkräuter-Rezepte • Wildpflanzen als Nahrung • Wildpflanzen in der Küche • Wildpflanzenrezepte
ISBN-13	9783818623678 / 9783818623678
Zustand	Neuware