MEG Marktbilanz Eier und Geflügel 2025

Buch | Softcover

216 Seiten

2025
Verlag Eugen Ulmer
978-3-8186-2398-2 (ISBN)

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Die Märkte für Eier- und Geflügelfleisch blieben 2024 in Bewegung. Die Konsumlaune stieg, und der Verbrauch von Eiern und Hähnchenfleisch nahm in Deutschland spürbar zu – stärker als die Produktion. Die restriktive Zulassungspraxis bei neuen Betrieben erschwerte den Produktionsaufbau, Deutschland war stärker auf Importe angewiesen.
Die Aufzucht von Bruderhähnen, die nach dem seit 2022 geltenden Verbot des Kükentötens bedeutsam wurde, verlor 2024 an Relevanz. Die Branche setzt nun verstärkt auf Geschlechtsbestimmung im Ei.
Weltweit betrachtet stieg - trotz Aviärer Influenza - die Produktion von Eiern und Geflügelfleisch.
Margit M. Beck analysiert seit über 30 Jahren die Marktsektoren Eier und Geflügel und ist verantwortlich für die Marktberichterstattung der MEG Marktinfo Eier & Geflügel (www.marktinfo-eier-gefluegel.de).

Erscheinungsdatum	09.07.2025
Verlagsort	Stuttgart
Sprache	deutsch
Maße	140 x 210 mm
Themenwelt	Weitere Fachgebiete ► Land- / Forstwirtschaft / Fischerei
Schlagworte	Aufzucht Bruderhähne • Ausfälle durch die Aviäre Influenza • Auswirkungen Verbot Kükentöten • Eiermarkt 2024 • Eier- und Geflügelmärkte im Überblick • EU • Geflügelfleischmarkt 2024 • Geschlechtsbestimmung im Ei • Marktverschiebungen • Nachfrage nach Geflügelfleisch und Eiern Deutschland • Preisentwicklung in der Futtermittelindustrie • Preistreibende Faktoren in der Geflügelbranche • Trends in der Eier- und Geflügelproduktion • weltweit. • Wertschöpfungskette in der Lebensmittelbranche • Wirtschaftliche Herausforderungen in der Lebensmittelindustrie
ISBN-10	3-8186-2398-8 / 3818623988
ISBN-13	978-3-8186-2398-2 / 9783818623982
Zustand	Neuware