Blick ins Buch

Understanding and optimising the nutraceutical properties of fruit and vegetables (eBook)

Victor R. Preedy, Vinood Patel (Herausgeber)

eBook Download: EPUB

2022
Burleigh Dodds Science Publishing (Verlag)
9781786768520 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Ebook-Leseprobe (EPUB)

This collection reviews research on phytochemicals in fruits and vegetables, their health benefits and ways these benefits can be optimised to improve human health.

Erscheint lt. Verlag	30.8.2022
Reihe/Serie	Burleigh Dodds Series in Agricultural Science
Co-Autor	Ugunujhie Agbaje, Mallaidh Hyndman, Soraeya Kharaty, Swarna Jaiswal, Amit K. Jaiswal, Cristine Vanz Borges, Fabio Vianello, Ricardo Alfredo Kluge, Giuseppina Pace Pereira Lima, A. D. Diwan, S. N. Harke, A. N. Panche, Ella O'Grady, Greta Pileckaite, Almha Gilheany, Endrita Kucana, Aline Alberti, Gulsun Akdemir Evrendilek, Nicholas J. Sadgrove, Monique S. J. Simmonds, Alessandro Nogueira, Jiangtao Hu, Li Zhang, Zheng Wang, Jie Peng, Xiao Yang, Qichang Yang, Stan Kubow, Lucas Roldos, Kailee Wark, Michèle M. Iskandar, Oliver Chen, Eunice Mah, Lia Noemi Gerschenson, Eliana Noemi Fissore, Carolina Bélen Gómez Vargas, Elsa Goncalves, Carla Alegria, Ana Cristina Ramos, Marta Abreu
Zusatzinfo	Color tables, photos and figures
Verlagsort	Cambridge
Sprache	englisch
Themenwelt	Naturwissenschaften
Themenwelt	Weitere Fachgebiete ► Land- / Forstwirtschaft / Fischerei
Schlagworte	food science • Human health • Human nutrition • Nutraceuticals • Organosulfur Compounds • Phenolic Compounds • plant phytochemicals
ISBN-13	9781786768520 / 9781786768520

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