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Achieving sustainable production of eggs Volume 1 -

Achieving sustainable production of eggs Volume 1 (eBook)

Safety and quality

Kaustav Majumder (Herausgeber)

eBook Download: PDF
2017
430 Seiten
CRC Press (Verlag)
978-1-78676-079-1 (ISBN)
Systemvoraussetzungen
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Reviews latest research on composition and properties of egg shell, white and yolk; Summarises recent studies on pathogens affecting eggs and methods for their control such as washing and packaging; Discusses current findings on factors affecting quality attributes such as appearance, shelf-life and nutritional value
Erscheint lt. Verlag 31.10.2017
Co-Autor Prof Maureen M. Bain, C. Hamelin, Hajime Hatta, Kylie Hewson, Yasumi Horimoto, James D. House, Sophie Jan, Professor Deana Jones, Mitch Kanter, Dr Bart De Ketelaere, Professor Yoshinori Mine, Florence Baron, Neijat Mohamed, Dr Yves Nys, Tia M. Rains, Dr Sophie Rehault-Godbert, Dr Koen de Reu, Prof. Juliet R. Roberts, Pietro Rocculi, Margaret Sexton, Hoon H. Sunwoo, Steven Vermeir, Kapil Chousalker, Anna Wolc, F. Cisneros, Janet E. Fulton, Richard K. Gast, Erin M. Goldberg, Naiyana Gujral, Dr Nicolas Guyot
Sprache englisch
Themenwelt Technik
Wirtschaft
Weitere Fachgebiete Land- / Forstwirtschaft / Fischerei
ISBN-10 1-78676-079-7 / 1786760797
ISBN-13 978-1-78676-079-1 / 9781786760791
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