Whisky de montagne : la terre, la graine et le goût
Terre vivante (Verlag)
9782360987825 (ISBN)
À travers le récit de la création du Domaine des Hautes Glaces - première ferme-distillerie de whisky biologique au monde -, Frédéric Revol replace la production de whisky au coeur des enjeux environnementaux et sociaux actuels. Il nous parle de l'histoire de cette boisson spiritueuse, de son évolution technique et industrielle à travers les siècles, mais aussi de semences paysannes, d'agriculture régénérative, d'alternatives et de combat pour la transition. Dans cet ouvrage, à la fois érudit et intime, se dessine chapitre après chapitre une quête esthétique où les contraintes et les limites naturelles d'un territoire deviennent sources de créativité et d'innovation, où le lien à la terre et le plaisir du travail collectif forgent un itinéraire de goûts.
| Erscheinungsdatum | 02.08.2025 |
|---|---|
| Sprache | französisch |
| Maße | 220 x 290 mm |
| Gewicht | 1192 g |
| Einbandart | Paperback |
| Themenwelt | Technik ► Lebensmitteltechnologie |
| ISBN-13 | 9782360987825 / 9782360987825 |
| Zustand | Neuware |
| Informationen gemäß Produktsicherheitsverordnung (GPSR) | |
| Haben Sie eine Frage zum Produkt? |
aus dem Bereich
