Vitamine & Nährstoffe: Dein Lebensmittel-Guide (eBook)

Katleen Lohrmann (Autor)

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2025 | 1. Auflage
206 Seiten
Books on Demand (Verlag)
978-3-8192-1769-2 (ISBN)

Infos

Gesunde Ernährung ist ein Schlüssel zu Wohlbefinden und Vitalität. Doch welche Vitamine und Mineralstoffe stecken eigentlich in unseren Lebensmitteln? Dieses Buch bietet eine schnelle und einfache Übersicht, damit du auf einen Blick erkennen kannst, welche Nährstoffe du mit Gemüse, Obst, Küchenkräutern, Nüssen, Samen, Hülsenfrüchten und so weiter zu dir nimmst.

Die Autorin Katleen Lohrmann wurde 1985 in Brandenburg (Havel) geboren und schrieb bereits in ihrer Jugend literarische Texte, Gedichte und Kurzgeschichten. Sie ist kreativ, vielseitig interessiert und musikalisch veranlagt. Die Autorin betreibt ein kleines Unternehmen, welches sich auf Kräuterkunde, Naturheilung und Therapieansätze spezialisiert hat (www.kreutlin-naturbewusst.de). Im Jahr 2025 veröffentlichte sie ihre ersten Romane und Sachbücher.

Textauszug

2 Obst

2.1 Apfel

Die Werte stammen aus verschiedenen Quellen und können je nach Sorte, Anbaugebiet und Reifegrad variieren.

Vitamine

Vitamin A (Beta-Carotin):

8 μg

Vitamin B1 (Thiamin):

0,02 mg

Vitamin B2 (Riboflavin):

0,02 mg

Vitamin B3 (Niacin):

0,1 mg

Vitamin B5 (Pantothensäure):

0,1 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin):

0,03 mg

Vitamin B7 (Biotin):

1,0 μg

Vitamin B9 (Folat):

5 μg

Vitamin C:

12 mg

Vitamin E:

0,50 mg

Mineralstoffe & Spurenelemente

Kalzium:

6 mg

Kalium:

144 mg

Magnesium:

5 mg

Phosphor:

11 mg

Zink:

0,04 mg

Eisen:

0,2 mg

Selen:

0,1 μg

Silicium (Kieselsäure):

1,2 mg

Jod:

2,0 μg

Kupfer:

0,03 mg

Fett:

0,2 g

Eiweiß:

0,3 g

Ballaststoffe:

2,0 g

Omega-3-Fettsäuren:

0,01 g

Sekundäre Pflanzen- bzw. Inhaltsstoffe

Flavonoide,

Phenolsäuren:

• antioxidativ, entzündungshemmend

2.2 Banane

Vitamine

Vitamin A (Beta-Carotin):

18 μg

Vitamin B1 (Thiamin):

0,04 mg

Vitamin B2 (Riboflavin):

0,05 mg

Vitamin B3 (Niacin):

0,7 mg

Vitamin B5 (Pantothensäure):

0,3 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin):

0,37 mg

Vitamin B7 (Biotin)

1,5 μg

Vitamin B9 (Folat):

14 μg

Vitamin C:

10 mg

Vitamin E:

0,40 mg

Mineralstoffe & Spurenelemente

Kalzium:

8 mg

Kalium:

370 mg

Magnesium:

30 mg

Phosphor:

22 mg

Zink:

0,15 mg

Eisen:

0,4 mg

Selen:

1,0 μg

Silicium (Kieselsäure):

2,0 mg

Jod:

1,0 μg

Kupfer:

0,08 mg

Fett:

0,3 g

Eiweiß:

1,1 g

Ballaststoffe:

2,6 g

Omega-3-Fettsäuren:

0,03 g

Sekundäre Pflanzen- bzw. Inhaltsstoffe

Dopamin, Catechine:

• zellschützend, nervenunterstützend

Einige Obstsorten, wie z. B. Erdbeeren und Himbeeren, sind besonders reich an Vitamin C und Folsäure, während andere, wie Aprikosen und Mangos, hohe Gehalte an Vitamin A aufweisen.

2.3 Birne

Vitamine

Vitamin A (Beta-Carotin):

4 μg

Vitamin B1 (Thiamin):

0,02 mg

Vitamin B2 (Riboflavin):

0,02 mg

Vitamin B3 (Niacin):

0,2 mg

Vitamin B5 (Pantothensäure):

0,1 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin):

0,03 mg

Vitamin B7 (Biotin):

1,0 μg

Vitamin B9 (Folat):

5 μg

Vitamin C:

5 mg

Vitamin E:

0,1 mg

Mineralstoffe & Spurenelemente

Kalzium:

9 mg

Kalium:

125 mg

Magnesium:

7 mg

Phosphor:

11 mg

Zink:

0,05 mg

Eisen:

0,2 mg

Selen:

0,2 μg

Silicium (Kieselsäure):

1,5 mg

Jod:

2,0 μg

Kupfer:

0,07 mg

Fett:

0,1 g

Eiweiß:

0,4 g

Ballaststoffe:

3,1 g

Omega-3-Fettsäuren:

0,02 g

Sekundäre Pflanzen- bzw. Inhaltsstoffe

Flavonoide

Phenolsäuren:

• antioxidativ, gefäßschützend

2.4 Grapefruit

Vitamine

Vitamin A (Beta-Carotin):

3 μg

Vitamin B1 (Thiamin):

0,05 mg

Vitamin B2 (Riboflavin):

0,03 mg

Vitamin B3 (Niacin):

0,2 mg

Vitamin B5 (Pantothensäure):

0,2 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin):

0,05 mg

Vitamin B7 (Biotin):

1,5 μg

Vitamin B9 (Folat):

13 μg

Vitamin C:

44 mg

Vitamin E:

0,3 mg

Mineralstoffe & Spurenelemente

Kalzium:

22 mg

Kalium:

148 mg

Magnesium:

9 mg

Phosphor:

9 mg

Zink:

0,07 mg

Eisen:

0,2 mg

Selen:

0,3 μg

Silicium (Kieselsäure):

1,7 mg

Jod:

1,0 μg

Kupfer:

0,06 mg

Fett:

0,2 g

Eiweiß:

0,6 g

Ballaststoffe:

1,8 g

Omega-3-Fettsäuren:

0,03 g

Flavonoide (Naringin), Limonen:

• antioxidativ, cholesterinsenkend

2.5 Erdbeeren

Vitamine

Vitamin A (Beta-Carotin):

1 μg

Vitamin B1 (Thiamin):

0,03 mg

Vitamin B2 (Riboflavin):

0,05 mg

Vitamin B3 (Niacin):

0,4 mg

Vitamin B5 (Pantothensäure):

0,2 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin):

0,06 mg

Vitamin B7 (Biotin):

1,0 μg

Vitamin B9 (Folat):

43 μg

Vitamin C:

60 mg

Vitamin E:

0,29 mg

Mineralstoffe & Spurenelemente

Kalzium:

20 mg

Kalium:

153 mg

Magnesium:

15 mg

Phosphor:

24 mg

Zink:

0,13 mg

Eisen:

1,0 mg

Selen:

0,6 μg

Silicium (Kieselsäure):

2,2 mg

Jod:

2,0 μg

Kupfer:

0,05...

Produkt-Details

• Erscheint lt. Verlag: 7.5.2025
• Sprache: deutsch
• Themenwelt: Technik
• ISBN-10: 3-8192-1769-X / 381921769X
• ISBN-13: 978-3-8192-1769-2 / 9783819217692