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Image Analysis of Food Microstructure (eBook)

(Autor)

eBook Download: EPUB
2004
384 Seiten
CRC Press (Verlag)
978-1-040-20117-6 (ISBN)
Systemvoraussetzungen
77,90 inkl. MwSt
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Image Analysis of Food Microstructure offers a condensed guide to the most common procedures and techniques by which quantitative microstructural information about food can be obtained from images. The images are selected from a broad range of food items, including macroscopic images of meat and finished products such as pizza, and the microstructu
Erscheint lt. Verlag 15.11.2004
Sprache englisch
Themenwelt Naturwissenschaften Physik / Astronomie
Technik Lebensmitteltechnologie
ISBN-10 1-040-20117-2 / 1040201172
ISBN-13 978-1-040-20117-6 / 9781040201176
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