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Handbook of Food Science -

Handbook of Food Science

Y. H. Hui (Herausgeber)

Buch | Hardcover
1000 Seiten
2005
Taylor & Francis Ltd (Verlag)
978-1-57444-551-0 (ISBN)
CHF 479,95 inkl. MwSt
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Erscheint lt. Verlag 19.12.2005
Zusatzinfo 427 black & white illustrations, 249 black & white tables, 66 black & white halftones
Verlagsort London
Sprache englisch
Themenwelt Technik ► Lebensmitteltechnologie
ISBN-10 1-57444-551-0 / 1574445510
ISBN-13 978-1-57444-551-0 / 9781574445510
Zustand Neuware
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