Nachhaltigkeit und Qualität biologischer Lebensmittel

Ursula Kretzschmar, Mirjam Schleiffer, Mike Curran, Hansueli Dierauer, Anita Frehner, Florian Leiber, Bernadette Oehen, Bernhard Speiser, Rolf Mäder, Marie-Louise Cezanne (Autoren)

Buch

52 Seiten

2021
Forschungsinstitut für biologischen Landbau FIBL (Verlag)
978-3-03736-401-7 (ISBN)

Infos

Das Dossier spannt den Bogen von einem zeitgemäßen, ganzheitlichen Konzept zur Beurteilung der Lebensmittelqualität hin zu einem nachhaltigen Ernährungssystem. Es beleuchtet ausgewählte Aspekte der Nachhaltigkeit und Qualität und argumentiert Unterschiede zwischen biologisch und konventionell produzierten Lebensmitteln. Zudem zeigt es auf, mit welchen Maßnahmen die Biobranche die hohen Qualitätserwartungen zu erfüllen versucht.

Produkt-Details

• Erscheinungsdatum: 18.11.2021
• Sprache: deutsch
• Maße: 210 x 290 mm
• Gewicht: 118 g
• Themenwelt: Technik
• Themenwelt: Weitere Fachgebiete ► Land- / Forstwirtschaft / Fischerei
• Schlagworte: Biolebensmittel • Nachhaltigkeit • Qualität
• ISBN-10: 3-03736-401-7 / 3037364017
• ISBN-13: 978-3-03736-401-7 / 9783037364017
• Zustand: Neuware