Canard à foie gras du Sud-Ouest : défense d'un patrimoine gastronomique
Seiten
2017
Sud-Ouest (Verlag)
9782817704890 (ISBN)
Sud-Ouest (Verlag)
9782817704890 (ISBN)
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Mon canard, ma bataille...
Cet ouvrage n'est pas un livre un livre de cuisine... Quoique ! Il est le récit pas à pas d'un combat mené de haute lutte de 1991 à juin 2000, date d'obtention de l'Indication géographique protégée (IGP) « Canard à foie à gras du Sud-Ouest (Chalosse, Gascogne, Gers, Landes, Périgord, Quercy) ».
Entre négociations et rebondissements se dessinent la grande et les petites histoires d'hommes et de femmes attachés à préserver l'une de plus anciennes traditions du Sud-Ouest.
| Erscheinungsdatum | 27.07.2020 |
|---|---|
| Sprache | französisch |
| Maße | 150 x 230 mm |
| Gewicht | 213 g |
| Einbandart | Paperback |
| Themenwelt | Technik ► Lebensmitteltechnologie |
| Schlagworte | Référence |
| ISBN-13 | 9782817704890 / 9782817704890 |
| Zustand | Neuware |
| Informationen gemäß Produktsicherheitsverordnung (GPSR) | |
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