Spices, Condiments and Seasonings
Seiten
1998
|
2nd ed. 1998
Aspen Publishers Inc.,U.S. (Verlag)
978-0-8342-1337-1 (ISBN)
Aspen Publishers Inc.,U.S. (Verlag)
978-0-8342-1337-1 (ISBN)
A Short Look at the Long History of Spice - What are Spices and Herbs - Spices - Spice Blends - Extraction of Spices - Condiments - Sauces - Seasonings - Meat Seasonings - Instant Gravy Seasonings and Mixes - The Technology of Seasoning - Appendix - Glossary - Index
| Zusatzinfo | XIV, 414 p. |
|---|---|
| Verlagsort | Philadelphia |
| Sprache | englisch |
| Maße | 155 x 235 mm |
| Themenwelt | Technik ► Lebensmitteltechnologie |
| ISBN-10 | 0-8342-1337-0 / 0834213370 |
| ISBN-13 | 978-0-8342-1337-1 / 9780834213371 |
| Zustand | Neuware |
| Informationen gemäß Produktsicherheitsverordnung (GPSR) | |
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