Taschenbuch für die Lebensmittelchemie

Hilfstabellen für die Arbeiten des Chemikers, Lebensmittelchemikers, Gärungschemikers, Fettchemikers, Wasserchemikers und verwandter Berufe

Alfred Thiel, Robert Strohecker (Autoren)

Herbert Patzsch (Herausgeber)

Buch | Hardcover

XV, 183 Seiten

1947 | 2., verb. u. verm. Aufl. Reprint 2020
De Gruyter (Verlag)
978-3-11-098094-3 (ISBN)

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Frontmatter -- Vorwort zur ersten Auflage -- Inhalt -- Einführung -- I. Gruppe: Milch -- II. Gruppe: Wasser und Abwasser -- Alkohol III. Gruppe: Alkohol -- Zucker IV. Gruppe: Zucker und Extrakt -- V. Gruppe: Honig, Marmelade, Gelee -- VI. Gruppe: Wein -- VII. Gruppe: Fette -- VIII. Gruppe: Allgemeine Analyse

Erscheint lt. Verlag	1.4.1947
Reihe/Serie	Arbeitsmethoden der modernen Naturwissenschaften
Zusatzinfo	Num. tabs.
Verlagsort	Berlin/Boston
Sprache	deutsch
Maße	155 x 230 mm
Gewicht	750 g
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Chemie ► Technische Chemie
Themenwelt	Technik ► Umwelttechnik / Biotechnologie
Schlagworte	Chemie • Lebensmittel • Lebensmittelchemie • Tabellen
ISBN-10	3-11-098094-0 / 3110980940
ISBN-13	978-3-11-098094-3 / 9783110980943
Zustand	Neuware