Taschenbuch für die Lebensmittelchemie (eBook)
198 Seiten
De Gruyter (Verlag)
978-3-11-132311-4 (ISBN)
Frontmatter -- Vorwort zur ersten Auflage -- Inhalt -- Einführung -- I. Gruppe: Milch -- II. Gruppe: Wasser und Abwasser -- Alkohol III. Gruppe: Alkohol -- Zucker IV. Gruppe: Zucker und Extrakt -- V. Gruppe: Honig, Marmelade, Gelee -- VI. Gruppe: Wein -- VII. Gruppe: Fette -- VIII. Gruppe: Allgemeine Analyse
| Erscheint lt. Verlag | 26.11.2020 |
|---|---|
| Reihe/Serie | Arbeitsmethoden der modernen Naturwissenschaften | Arbeitsmethoden der modernen Naturwissenschaften |
| Zusatzinfo | Num. tabs. |
| Verlagsort | Berlin/Boston |
| Sprache | deutsch |
| Themenwelt | Naturwissenschaften ► Chemie |
| Schlagworte | Tabellen |
| ISBN-10 | 3-11-132311-0 / 3111323110 |
| ISBN-13 | 978-3-11-132311-4 / 9783111323114 |
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