Food Microbiology, Fourth Edition
Fundamentals and Frontiers
Seiten
2012
American Society for Microbiology (Verlag)
978-1-55581-626-1 (ISBN)
American Society for Microbiology (Verlag)
978-1-55581-626-1 (ISBN)
This essential reference emphasizes the molecular and mechanistic aspects of food microbiology in one comprehensive volume.
This title is published by the American Society of Microbiology Press and distributed by Taylor and Francis in rest of world territories.
This title is published by the American Society of Microbiology Press and distributed by Taylor and Francis in rest of world territories.
Michael Doyle, Francisco Diez-Gonzalo
| Verlagsort | Washington DC |
|---|---|
| Sprache | englisch |
| Maße | 216 x 279 mm |
| Gewicht | 3480 g |
| Einbandart | gebunden |
| Themenwelt | Naturwissenschaften ► Biologie ► Mikrobiologie / Immunologie |
| Technik ► Lebensmitteltechnologie | |
| ISBN-10 | 1-55581-626-6 / 1555816266 |
| ISBN-13 | 978-1-55581-626-1 / 9781555816261 |
| Zustand | Neuware |
| Informationen gemäß Produktsicherheitsverordnung (GPSR) | |
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