Aktualisierte Prüfungen für die Hotel- und Gastgewerbeberufe

Mit einem Leitfaden zum gastorientierten Prüfungsgespräch

Tamara Korioth, Jens U Schmidt (Herausgeber)

Buch | Softcover

104 Seiten

1999
Bertelsmann, W (Verlag)
9783763909032 (ISBN)

Infos

Die Anforderungen, die an Prüfungen gestellt werden, haben sich verändert. Im Bereich der beruflichen Bildung werden daher derzeit vielfältige neue Prüfungsformen eingeführt, mit denen man unterschiedliche Aspekte der beruflichen Handlungskompetenz erfassen möchte. Im Hotel- und Gastgewerbe steht der Umgang mit Menschen im Vordergrund. Damit spielen neben fachlichem Wissen vor allem soziale und kommunikative Qualifikationen eine Rolle. Das ist ein Grund für die Aktualisierung der Prüfungen in den neu geordneten Berufen und vor allem für die Einführung des Prüfungsteils "Gastorientiertes Gespräch".
Der vorliegende Sammelband enthält einen Leitfaden für die Durchführung dieses Prüfungsteils, der sich an Prüfer, Ausbilder, Berufsschullehrer und die Prüfungsteilnehmer richtet. In den übrigen Beiträgen werden die Grundsätze für die Neuordnung, Überlegungen zur Gestaltung der Zwischenprüfung und die Verbleibsquoten in Gastgewerbeberufen dargestellt und diskutiert.

Produkt-Details

• Reihe/Serie: Berichte zur beruflichen Bildung ; 237
• Sprache: deutsch
• Maße: 155 x 225 mm
• Gewicht: 185 g
• Einbandart: kartoniert
• Themenwelt: Sozialwissenschaften ► Pädagogik ► Bildungstheorie
• Schlagworte: Gaststättengewerbe • Hardcover, Softcover / Pädagogik/Bildungswesen • HC/Pädagogik/Bildungswesen • Hotel • Hotel- und Gaststättengewerbe /Beruf • Prüfung
• ISBN-13: 9783763909032 / 9783763909032
• Zustand: Neuware