Lehrbuch der Konditorei

Edith Auinger-Pfund, Erich Breiteneder, Eduard Fruth, Josef Hassler, Maximilian Liebl, Gerhard Montibeller, Rupert Reinprecht, Norbert Renger, Klara Schranz, Udo Schranz (Autoren)

Buch

472 Seiten

2005 | 4., Auflage 2005
Trauner Verlag
9783854877707 (ISBN)

Titel erscheint in neuer Auflage

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Lehrbuch der Konditorei

Edith Auinger-Pfund, Erich Breiteneder, Josef Hassler, Herbert Jenecek, Christian Kaltenbacher, Gerhard Montibeller, Rupert Reinprecht, Norbert Renger, Udo Schranz

2012, 7. Auflage

Buch

CHF 64, ²⁰

zur Neuauflage

Unser Standardwerk für Konditoren wurde vollständig neu überarbeitet und erscheint in neuem Layout mit noch mehr Fotos und Grafiken.
Der Inhalt ist auf das österreichische Berufsausbildungsgesetz abgestimmt.
Die neuesten Richtlinien der Lebensmittelgesetzgebung (zB die ab November 2005 gültige Allergenkennzeichnungsverordnung) sind berücksichtigt.
Zahlreiche Arbeitsaufgaben und Übungen motivieren die Lernenden zum selbstständigen Denken und regen fachliche Diskussionen an.
Seitenverweise helfen beim Auffinden verwandter Themenbereiche, um Zusatzinformationen zu erlangen oder bereits vermittelte Lehrinhalte zu vertiefen.
Eine Liste mit englischem Fachvokabular ermöglicht einen fächerübergreifenden Unterricht.

Sprache	deutsch
Maße	210 x 266 mm
Gewicht	1243 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Schulbuch / Wörterbuch ► Schulbuch / Berufs- und Fachschule
Schlagworte	HC/Schule, Lernen/Berufsschulbücher, Fachschulbücher • Konditorei / Konditor; Schulbücher • Österreich; Schulbücher
ISBN-13	9783854877707 / 9783854877707
Zustand	Neuware