Blick ins Buch

Natürlich, hausgemacht, würzig

Soßen, Chutneys, Eingelegtes & Co

Amandine Geers (Autor)

Buch | Softcover

112 Seiten

2025 | 1. Auflage
Stocker, L (Verlag)
978-3-7020-2290-7 (ISBN)

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Das Buch für alle, die keine Lust mehr auf künstliche Geschmacksverstärker und Farbstoffe in Fertigsaucen und Würzmischungen haben, die sich bewusst ernähren wollen und lieber zum Kochlöffel greifen als unverständliche Zusatzstoff-Listen zu studieren. Ketchup und Grillsaucen, Pestos, Chutneys, Gewürzöle, aromatisierte Essige und verschiedene Saucen lassen sich wie aromatische Gewürzmischungen und raffinierte Aufstriche ohne großen Aufwand selbst zu Hause herstellen und in der Vorratskammer oder im Kühlschrank aufbewahren. Grüne Currypaste, fermentierter Knoblauch, Sirup aus Erdbeeren und Tomaten, fermentierte Sauce mit Kaffeesatz, Bergamotten-Essig und Gemüse-Pickles sind selbstgemacht im Vergleich zu gekauften Saucen, Pasten und anderen Würzmitteln gesünder und günstiger.

Amandine Geers bezeichnet sich selbst als „kulinarische Designerin“ und legt ihren Schwerpunkt auf „umweltbewusstes Kochen“ und auf einfache Rezepte mit regionalen, saisonalen Zutaten.

Erscheinungsdatum	05.04.2025
Zusatzinfo	Illustrationen
Verlagsort	[Waldhausen]
Sprache	deutsch
Maße	210 x 210 mm
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	Aioli • Aioli Rezept • Brennnessel Öl • Brennnessel-Öl • Chili Öl • Chili-Öl • chutney rezept • Chutney Rezepte • currypaste • Currypaste Rezept • Currypaste selber machen • Eingelegte Salzzitronen • Fermentieren • fermentierter Knoblauch • Gemüse einlegen • Gewürzbutter • Gewürzbutter Rezept • Ghee • Ghee Rezept • Honigsenf • Honigsenf Rezept • Ingwer in Essig • Kimchi • Kimchi Rezept • Knoblauch fermentieren • Pesto Rezept • Pesto selber machen • Salsa verde • Salsa verde Rezept • Salzzitronen • Senf mit Honig • soßen rezepte • Umami Soße • Umami-Soße
ISBN-10	3-7020-2290-2 / 3702022902
ISBN-13	978-3-7020-2290-7 / 9783702022907
Zustand	Neuware