Fleisch sanft garen bei Niedertemperatur
Seiten
1997
|
25. Auflage
at Verlag
9783038003144 (ISBN)
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Zartes, saftiges und aromatisches Fleisch - praktisch, problemlos und ohne grossen Arbeitsaufwand! Das Garen bei Niedertemperatur - das Nachziehenlassen bei 70 bis 80 Grad im Backofen - ist die ideale Methode, um Fleisch sanft auf den Punkt zu garen. Sie eignet sich für alle zarten Stücke : von kleinen Schnitzeln, Medaillons, raffinierten Röllchen und feinem Geschnetzeltem über die Filets von Kalb, Schwein, Rind und Lamm bis hin zu den klassischen grossen Stücken wie Entrecôte, Schweinskarree oder Lammgigot.
Journalistin, Kochlehrerin und Hausfrau. Sie ist Chefredaktorin der Kochzeitschrift 'Kochen' und leitet eine Privatkochschule in Bern. Im AT Verlag sind von ihr derzeit 19 Buchtitel lieferbar. Viele ihrer Kochbücher sind Bestseller.
| Erscheint lt. Verlag | 1.1.1997 |
|---|---|
| Illustrationen | Doris und Robert Wälti-Portner |
| Zusatzinfo | 35 farb. Abb. |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 190 x 220 mm |
| Gewicht | 498 g |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher |
| Schlagworte | Fleisch • Fleisch & Fisch • Fleisch & Fisch • Fleischgerichte • Fleisch-Kochbuch • Garen • Hardcover, Softcover / Ratgeber/Essen, Trinken/Themenkochbücher • HC/Ratgeber/Essen, Trinken/Themenkochbücher • Kochen • Küche für jeden Tag • Niedrigtemperaturgaren • Wildeisen |
| ISBN-13 | 9783038003144 / 9783038003144 |
| Zustand | Neuware |
| Informationen gemäß Produktsicherheitsverordnung (GPSR) | |
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