Der Sioux-Chef. Indigen kochen
Seiten
2024
|
1
Kanon Verlag Berlin
978-3-98568-150-1 (ISBN)
Kanon Verlag Berlin
978-3-98568-150-1 (ISBN)
Grundgesunde Süßkartoffeln mit Ahorn-Chili-Crunch
Beth Dooley ist Autorin vieler preisgekrönter Kochbücher.
Sean Sherman, geb. 1974, wuchs im Pine Ridge-Reservat auf. Früh lernte er zu jagen und Pflanzen zu sammeln. Er arbeitete sich zum Chefkoch hoch. Mit 29 hatte er ein Burn-out und trat seine Reise zu seinen kulinarischen Wurzeln an. Sein Owamni in Minneapolis wurde 2022 zum besten Restaurant der USA gewählt, seine Küche macht weltweit immer mehr Schule.
Sabine Franke hat Sachbücher und Literatur aus dem Englischen übersetzt.
»Sean Sherman ist der neue Star einer megagesunden Küche.« Katharina James, WELT
»Sean Sherman ist der neue Star einer megagesunden Küche.« Katharina James, WELT
| Erscheinungsdatum | 28.06.2024 |
|---|---|
| Übersetzer | Sabine Franke |
| Sprache | deutsch |
| Original-Titel | The Sioux Chef’s Indigenous Kitchen |
| Maße | 175 x 250 mm |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher |
| Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen | |
| Schlagworte | Amaranth • Anne Fleck • Bas Kast • Bison • Claudia Rotem • Dekolonialisierung • Ernährung • Ottolenghi • Paleo • Simple • Superfood • Vegan • Vegetarisch |
| ISBN-10 | 3-98568-150-3 / 3985681503 |
| ISBN-13 | 978-3-98568-150-1 / 9783985681501 |
| Zustand | Neuware |
| Informationen gemäß Produktsicherheitsverordnung (GPSR) | |
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