Der Sioux-Chef. Indigen kochen
Kanon Verlag Berlin
978-3-98568-082-5 (ISBN)
Lese- und Medienproben
Grundgesunde Süßkartoffeln mit Ahorn-Chili-Crunch
Beth Dooley ist Autorin vieler preisgekrönter Kochbücher.
Sean Sherman, geb. 1974, wuchs im Pine Ridge-Reservat auf. Früh lernte er zu jagen und Pflanzen zu sammeln. Er arbeitete sich zum Chefkoch hoch. Mit 29 hatte er ein Burn-out und trat seine Reise zu seinen kulinarischen Wurzeln an. Sein Owamni in Minneapolis wurde 2022 zum besten Restaurant der USA gewählt, seine Küche macht weltweit immer mehr Schule.
Sabine Franke hat Sachbücher und Literatur aus dem Englischen übersetzt.
»Er redete vor den Vereinten Nationen, er reist um die Welt.« ZEITmagazin
»Er redete vor den Vereinten Nationen, er reist um die Welt.« ZEITmagazin
»Dieses Kochbuch widme ich unseren Vorfahren und allen indigenen Menschen, die jahrhundertelang unter dem Kolonialismus gelitten haben. Wir, die First-Nations-Nachfahren, geben unser Wissen, unsere Lebensmittel und unsere Heilmittel an alle künftigen Generationen weiter.« Sean Sherman
| Erscheinungsdatum | 13.10.2023 |
|---|---|
| Übersetzer | Sabine Franke |
| Sprache | deutsch |
| Original-Titel | The Sioux Chef’s Indigenous Kitchen |
| Maße | 250 x 175 mm |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher |
| Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen | |
| Schlagworte | Amaranth • Anne Fleck • Bas Kast • Bison • Blaubeere • Claudia Rotem • Dekolonialisierung • Diät • Ernährung • Ernährungsratgeber • indigene Küche • Kochbuch • Kolonialismus • Nordamerika • Ottolenghi • Paleo • Simple • Sioux • Superfood • Vegan • Vegetarisch |
| ISBN-10 | 3-98568-082-5 / 3985680825 |
| ISBN-13 | 978-3-98568-082-5 / 9783985680825 |
| Zustand | Neuware |
| Informationen gemäß Produktsicherheitsverordnung (GPSR) | |
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