Gesunde vegane und vegetarische Ernährung. Proteingewinnung aus pflanzlichen Rohstoffen - Marcel Grube

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Gesunde vegane und vegetarische Ernährung. Proteingewinnung aus pflanzlichen Rohstoffen (eBook)

Marcel Grube (Autor)

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2018 | 1. Auflage
12 Seiten
GRIN Verlag
978-3-668-64116-7 (ISBN)

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Fachbuch aus dem Jahr 2015 im Fachbereich Umweltwissenschaften, Note: 1,0, Ostfalia Hochschule für angewandte Wissenschaften Fachhochschule Braunschweig/Wolfenbüttel (Fakultät für Informatik), Sprache: Deutsch, Abstract: Der Trend der vegetarischen, oder gar veganen Ernährung hat in den letzten Jahren stark zugenommen. Allerdings sind Fleisch und tierische Produkte im Allgemeinen ein guter Proteinlieferant. Wer sich also vegetarisch, oder vegan ernähren möchte sollte daher wissen, welche alternativen Eiweißressourcen zur Verfügung stehen. Leider ist aufgrund der Verwendung weiterer Zusatzstoffe in der Produktion auch die Zahl der Lebensmittelunverträglichkeiten in den letzten Jahren angestiegen. Daher ist nicht jede Alternative immer nutzbar. Doch was sind eigentlich diese Proteine, und wozu benötigt sie der Körper?

Erscheint lt. Verlag	20.2.2018
Verlagsort	München
Sprache	deutsch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Natur / Technik ► Natur / Ökologie
Schlagworte	Lupinen • Protein • Soja
ISBN-10	3-668-64116-1 / 3668641161
ISBN-13	978-3-668-64116-7 / 9783668641167

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