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Gesunde vegane und vegetarische Ernährung. Proteingewinnung aus pflanzlichen Rohstoffen

Marcel Grube (Autor)

Buch | Softcover

20 Seiten

2018 | 18001 A. 1. Auflage
GRIN Verlag
978-3-668-64117-4 (ISBN)

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Fachbuch aus dem Jahr 2015 im Fachbereich Umweltwissenschaften, Note: 1,0, Ostfalia Hochschule für angewandte Wissenschaften Fachhochschule Braunschweig/Wolfenbüttel (Fakultät für Informatik), Sprache: Deutsch, Abstract: Der Trend der vegetarischen, oder gar veganen Ernährung hat in den letzten Jahren stark zugenommen. Allerdings sind Fleisch und tierische Produkte im Allgemeinen ein guter Proteinlieferant. Wer sich also vegetarisch, oder vegan ernähren möchte sollte daher wissen, welche alternativen Eiweißressourcen zur Verfügung stehen. Leider ist aufgrund der Verwendung weiterer Zusatzstoffe in der Produktion auch die Zahl der Lebensmittelunverträglichkeiten in den letzten Jahren angestiegen. Daher ist nicht jede Alternative immer nutzbar. Doch was sind eigentlich diese Proteine, und wozu benötigt sie der Körper?

Erscheinungsdatum	09.10.2019
Sprache	deutsch
Maße	148 x 210 mm
Gewicht	44 g
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Natur / Technik ► Natur / Ökologie
	Naturwissenschaften
	Weitere Fachgebiete ► Land- / Forstwirtschaft / Fischerei
Schlagworte	Lupinen • Protein • Soja
ISBN-10	3-668-64117-X / 366864117X
ISBN-13	978-3-668-64117-4 / 9783668641174
Zustand	Neuware