Blick ins Buch

Vegetarische Winterküche

Paul Ivić (Autor)

Buch | Hardcover

192 Seiten

2017 | 4. Auflage
Brandstätter Verlag
978-3-7106-0157-6 (ISBN)

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Paul Ivic hat die Gemüseküche revolutioniert. Durch die Kombination unterschiedlicher Aromen und Küchentraditionen wechseln heimische, mediterrane, asiatische und orientalische Einflüsse einander ab. Wärmende Suppen und Eintöpfe, knackige Wintersalate, Fingerfood, süße Kleinigkeiten und Drinks zeigen, wie vielfältig vegetarische und vegane Rezepte sein können.

Paul Ivić hat im Restaurant TIAN den Olymp der vegetarischen Küche erreicht. Weltweit gibt es nur zehn vegetarische Restaurants im Michelin-Sterneclub. Das TIAN in Wien gehört seit 2014 dazu und ist das erste vegetarische Restaurant mit vier Hauben von Gault Millau. Auch das zweite Restaurant von Paul Ivić, das TIAN in München, darf sich seit 2019 mit einem Stern schmücken. Der leidenschaftliche Koch ist ein großer Befürworter biodynamischer Landwirtschaft und Kritiker genmanipulierter Lebensmittel.

Kann man den Geschmack des Winters auch ohne Fleisch auf den Teller bringen? Ja! Den Beweis dafür tritt Paul Ivic mit seinem Kochbuch "Vegetarische Winterküche" an, und das mit Bravour. Kai Brückner Wochen Spiegel 20201125

Erscheinungsdatum	28.09.2017
Illustrationen	Eisenhut & Mayer
Sprache	deutsch
Maße	240 x 190 mm
Gewicht	894 g
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher
	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Gesunde Küche / Schlanke Küche
	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	buch einmachen einkochen • bücher junge männer • buch gemüse ohne gift • Eintöpfe • Essen • Fernsehkoch • Fingerfood • fleischlos Kochen • Gault Millau • Gemüse • genussvoll vegetarisch • Grundkochbuch • Haubenküche • herbst und wintergemüse • ivic winterküche • jeden Tag Küche • käse kochen • Kochbuch • kochbücher sterneköche • kochbuch gemüse • Kochbuch vegetarisch • Kochen • Kochen im Winter • Kochen ohne Fleisch • Küche • Michelin • München • Paul Ivic • paul ivic vegetarische winterküche • paul vegetarisch • Rezepte • rezepte buch • saisonal regional kochen • Sternekoch • Sterneküche • Suppen • Tian • Vegan • Vegetarisch • vegetarische Küche • Vegetarisches Kochbuch • vegetarisches kochbuch familie • Vegetarische Sommerküche • vegetarisch essen und trinken • vegetarische Sterneküche • vegetarische winterküche • Vegetarisch Kochen • vegetarisch winter • Veggie • veggie küche • Wien • Winter • Wintergemüse • wintergemüse kochen • wintergemüse rezepte • Winterküche • Winter; Küche • Wintersalate
ISBN-10	3-7106-0157-6 / 3710601576
ISBN-13	978-3-7106-0157-6 / 9783710601576
Zustand	Neuware