Blick ins Buch

Einfache Vielfalt

Achtsam kochen. Rezepte und Geschichten

Maurice Maggi, Juliette Chrétien (Autoren)

Buch | Hardcover

256 Seiten

2016
at Verlag
9783038009313 (ISBN)

Lese- und Medienproben

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Blick ins Buch (midvox)

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Der nachhaltige und sorgsame Umgang mit unseren Nahrungsmitteln ist Maurice Maggi ein zentrales Anliegen. In seinem neuen Buch zeigt er, welcher Reichtum sich in den einfachsten, schlichtesten Zutaten verbirgt. Er tut dies nicht mit erhobenem Zeigefinger, sondern mit Witz, Charme und Raffinesse.Rund zehn Grundnahrungsmittel - Kartoffeln, Tomaten, Kohl, Nüsse, Eier, Äpfel, Milch, Fleisch und Fisch - verwandeln sich unter seiner Hand in fantasievolle, abwechslungsreiche Speisen. Aus einer Grundzubereitung entstehen spielerisch neue Varianten; dabei spielt auch das Resteverwerten eine wichtige Rolle. Abgerundetwird das Buch durch Geschichten und persönliche Notizen aus dem Leben und der reichen kulinarischen Erfahrung von Maurice Maggi. Durch die einfühlsame, hochwertige Fotografie von Juliette Chrétien ein Buch nicht nur zum Nachkochen, sondern auch zum Schauen, Schmökern und Lesen.

Autor, Koch, gelernter Landschaftsgärtner und Wildpflanzenkenner. Seine Vorliebe gilt der saisonalen, regionalen und vegetarischen Küche. Als »Guerillagärtner« gestaltet er seit 1984 mit wilden Saaten das Stadtbild von Zürich.

ist 1986 in Zürich geboren und seit 2008 selbstständige Fotografin. Für den AT Verlag realisierte sie »Essbare Stadt«, »Ticino ti cucino«, »Einfache Vielfalt«, »Helvetia Vegetaria«, »Vegan Love Story« und »#tibits«. Sie bewegt sich zwischen Kunst, Design und Kulinarik und verfolgt ihre ganz eigene Ästhetik.

Erscheinungsdatum	18.10.2016
Illustrationen	Mira Gisler, Boris Périsset, Juliette Chrétien
Zusatzinfo	174 farbige Abbildungen und 10 Illustrationen
Sprache	deutsch
Maße	200 x 275 mm
Gewicht	1229 g
Einbandart	Leinen
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	Clean Eating • einfach kochen • Gesunde Ernährung; Kochbuch • Kochen/Kochbuch; Grundkochbuch • Küche für jeden Tag • Nachhaltig Kochen • Saisonküche
ISBN-13	9783038009313 / 9783038009313
Zustand	Neuware