Blick ins Buch

Das große Buch vom Zucker

Sonja Carlsson (Autor)

Buch | Hardcover

140 Seiten

2015
Landwirtschaftsvlg Münster (Verlag)
978-3-7843-5307-4 (ISBN)

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Zucker hat ein schlechtes Image – zu unrecht, wie Autorin Sonja Carlsson in diesem umfangreichen Standardwerk erklärt. Alle wichtigen Informationen zum Thema hat sie unterhaltsam für interessierte Leser aufbereitet und klärt dabei die wesentlichen Fragen: Wo kommt Zucker her? Wie wird er hergestellt und verarbeitet? Welchen Einfluss hat er auf unseren Körper und Geist? Welche Mengen sind vertretbar? Wie gesund sind Alternativen wie Stevia, Honig & Co.? Abgerundet wird dieses umfassende Werk mit zahlreichen
Rezepten, in denen die besonderen Eigenschaften von Zucker in der Küche eine Rolle spielen: von der Marmelade über Soßen bis hin zu Desserts.

Sonja Carlsson ist Ökotrophologin und arbeitet als Fachjournalistin und Autorin.

Erscheint lt. Verlag	4.9.2015
Sprache	deutsch
Maße	270 x 200 mm
Gewicht	819 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	brauner Zucker • Das Zucker salz Fett Komplott • Diabetes • Ernährung • Ernährung Ratgeber • Essen ohne Zusatzstoffe • Fabrikzucker • Gesunde Ernährung • Goodbye zucker • Industriezucker • Kochen mit Zucker • Kochen und backen mit Stevia • Lebensmittel • Nahrungsmittelindustrie • Natürlich süß • Pur, weiß, tödlich • Stevia • Süßungsmittel • weißer Zucker • Weizenwampe • Zucker • Zuckerarten • Zucker der heimliche Killer • Zucker Ernährung • Zucker Geschichte • Zucker Mafia • Zucker Rezepte • Zuckersucht
ISBN-10	3-7843-5307-X / 378435307X
ISBN-13	978-3-7843-5307-4 / 9783784353074
Zustand	Neuware