Blick ins Buch

Wilde Genüsse

Enzyklopädie und Kochbuch der essbaren Wildpflanzen

Margot Fischer (Autor)

Buch

792 Seiten

2014
Mandelbaum Verlag eG
978-3-85476-433-5 (ISBN)

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Das Standardwerk der essbaren WildpflanzenSeit Jahren empfiehlt Margot Fischer bereits, das Unkraut besser aufzuessen, als chemisch zu vernichten! Ihr umfassendes Nachschlagewerk, es ist Kochbuch und Enzyklopädie der essbaren Wildpflanzen in einem, erscheint nun in neuer, erweiterter Auflage und verbesserter Ausstattung: zwei Bände im Schuber, erweitert durch Farbfotografien, die das Erkennen der Pflanzen erleichtern. Das Buch lädt gleichermaßen zum Schmökern in der Kulturgeschichte, zur gezielten Information über medizinische Anwendungen oder zum genussvollen Nachkochen von über 500 anregenden Rezepten ein. Hinweise auf Verwechslungsmöglichkeiten und mögliche unerwünschte Wirkungen machen eine sichere Bestimmung und Verwendung der Kräuter einfach. Hinzu kommt eine umfangreiche Übersicht über die saisonale Verwendbarkeit von Trieben, Blättern, Blüten, Früchten, Samen, Wurzeln und Säften der kulinarisch verwendbaren Wildpflanzen Mitteleuropas.

Margot Fischer Anglistin, Ernährungswissenschafterin, Autorin und Übersetzerin. Weiters Lektorin, Beraterin und Coach im ernährungswissenschaftlichen Bereich. Bei Mandelbaum erschien 'Bayou – Kochen in Louisiana' und die Übersetzung von Claudia Rodens Standardwerk 'Das Buch der jüdischen Küche'

Erscheint lt. Verlag	15.9.2014
Reihe/Serie	Mandelbaums Feine Gourmandisen
Zusatzinfo	Vierfarbfotos
Verlagsort	Wien
Sprache	deutsch
Maße	150 x 240 mm
Gewicht	1965 g
Einbandart	gebunden im Schuber
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Gesunde Küche / Schlanke Küche
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	Enzyklopädie • Ernährung • Kochen • Kochen/Kochbuch; Gewürz-/Kräuterküche • Kochen/Kochbuch; Gewürzküche/Kräuterküche • Kräuterküche • Lexikon • Nachschlagewerk • Wildkräuter • Wildpflanzen • Wildpflanzenrezepte
ISBN-10	3-85476-433-2 / 3854764332
ISBN-13	978-3-85476-433-5 / 9783854764335
Zustand	Neuware