Blick ins Buch

100 Südtiroler Krapfen

Bäuerinnen verraten ihre Rezepte

Buch | Hardcover

109 Seiten

2013
Edition Raetia (Verlag)
978-88-7283-441-1 (ISBN)

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Roggina, Mingilan, Ziggilan, Maislan, Schöttina und Grantn Puntscha. Diese eigentümlich klingenden Namen bezeichnen eine besondere Südtiroler Spezialität: Krapfen. Ob beim Frühlingserwachen, beim Almabtrieb oder beim Weihnachtssingen, immer spielten und spielen die süßen Verführungen auch heute noch eine besondere Rolle. So vielfältig wie die Anlässe und kulturellen Eigenheiten der Täler sind auch die Rezepte der süßen, aber auch herzhaften Speisen: Marmeladen, Kastanien und Mohn, bilden ebenso wie Anis, Topfen, Kraut, gelbe Rüben und Spinat die Grundlagen für die Füllungen. Schier grenzenlos ist die Zahl der Formen, in denen sie auf den Tisch kommen.

Zusatzinfo	zahlreiche Abbildungen
Verlagsort	Bozen
Sprache	deutsch
Maße	197 x 245 mm
Gewicht	585 g
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Backen
	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	Backen/Backbuch; Südtirol • Backen; Südtirol • Bäuerinnen • Genuss • Krapfen • Kulinarik • Küche • Rezepte • Südtirol • Südtirol; Backen
ISBN-10	88-7283-441-4 / 8872834414
ISBN-13	978-88-7283-441-1 / 9788872834411
Zustand	Neuware