Blick ins Buch

Badische Küche

Rezepte, Bräuche und Geschichten im Jahreslauf

Beate Plener, Michael Plener, Martin Hegar (Autoren)

Buch | Hardcover

336 Seiten

2011
Bassermann, F (Verlag)
978-3-8094-2836-7 (ISBN)

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Das sonnenverwöhnte Baden liefert mit seinem milden Klima die besten Voraussetzungen für gesunde, aromatische Lebensmittel - Obst und Gemüse, Fleisch und Geflügel, Wild und Fisch. Das und dazu die vielen wild wachsenden Kräuter haben die Menschen hier seit Jahrhunderten zu Feinschmeckern gemacht. Erleben Sie die badische Küche im Jahreslauf: Traditionelle Gerichte mit den Lebensmitteln der Saison, garniert mit vielen Geschichten und Bräuchen. Rund 200 überlieferte Rezepte warten darauf, ausprobiert zu werden.

Kulinarisches Baden

Das sonnenverwöhnte Baden liefert mit seinem milden Klima die besten Voraussetzungen für gesunde, aromatische Lebensmittel - Obst und Gemüse, Fleisch und Geflügel, Wild und Fisch. Das und dazu die vielen wild wachsenden Kräuter haben die Menschen hier seit Jahrhunderten zu Feinschmeckern gemacht. Erleben Sie die badische Küche im Jahreslauf: Traditionelle Gerichte mit den Lebensmitteln der Saison, garniert mit vielen Geschichten und Bräuchen. Rund 200 überlieferte Rezepte warten darauf, ausprobiert zu werden.

Martin Hegar, geb. 1966 verlebte seine Kindheit in Sommerau im Südschwarzwald. Seine Ausbildung zum Koch absolvierte er im Glottertal bei Freiburg. Nach Lehr- und Wanderjahren durch Deutschland und die Schweiz machte er sich 1993 in der Sternenpost in Oberried selbstständig. Im Jahr 2000 eröffnet er mit Frau Lucia das neu renovierte Hotel "Die Halde" und etablierte es von Beginn an als eine der schönsten "Wohlfühl-Oasen" in der Region. Auch als erfolgreicher Kochbuchautor hat er sich einen Namen gemacht.

Erscheint lt. Verlag	8.8.2011
Verlagsort	München
Sprache	deutsch
Maße	170 x 245 mm
Gewicht	1000 g
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
Schlagworte	Baden (Land); Küche • Bräuche • Gemüse • Heimatküche • Kochen • Kochen/Kochbuch; Baden (Land) • Küche • Obst • Rezepte • Rezepte, Kochen, traditionell, Küche, Heimatküche, Obst, Gemüse, saisonal, Bräuche, Tradition • Saisonal • Tradition • Traditionell
ISBN-10	3-8094-2836-1 / 3809428361
ISBN-13	978-3-8094-2836-7 / 9783809428367
Zustand	Neuware