Blick ins Buch

Vegetarisches aus der Klosterküche

Heike Kügler-Anger (Autor)

Buch | Hardcover

200 Seiten

2011
pala (Verlag)
978-3-89566-286-7 (ISBN)

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Das Leben entschleunigen, achtsam mit sich und der Natur umgehen - in der klösterlichen Gemeinschaft scheint das gut zu gelingen. Heike Kügler-Anger lädt in ihrem Buch zu einer kleinen Auszeit in die Klosterküche ein und stellt über 100 traditionelle, aber auch neuzeitliche vegetarische Rezepte vor. Einfache Gerichte, wie Dinkelflockensuppe oder Fastenklößchen, und besondere Klosterspezialitäten, wie Kräuterquiche oder Maronengnocchi, lassen sich auch zuhause leicht nachkochen und schmecken himmlisch gut.Die Autorin hat für ihr Buch an viele Pforten angeklopft. In Benediktinerabteien und Zisterzienserorden lernte sie dabei das Besondere der Klosterernährung kennen: Zutaten, die noch Lebens-Mittel im echten Sinne sind und mit Sorgfalt zubereitet werden. Dinkel und Grünkern, Möhren und Pastinaken oder Birnen und Quitten werden so zu Speisen, die Leib und Seele gut tun.Das Buch zeigt: Die Ernährungslehren des Benedikt von Nursia oder der Hildegard von Bingen haben nichts an Aktualität eingebüßt. Rezept für Rezept sorgen die klösterlichen Gerichte für Wohlbefinden und Genuss.

Heike Kügler-Anger arbeitete lange als Englischdozentin in der Erwachsenenbildung. 2006 tauschte sie die Lehrbücher gegen den Kochlöffel ein und hat seitdem zahlreiche Kochbücher zur vegetarischen und veganen Küche veröffentlicht. Außerdem schreibt sie Texte zu den Themen Kochen, Ernährung und Gesundheit und erteilt Kochkurse. Ihr Lebensmittelpunkt ist seit über zehn Jahren der Odenwald, wo sie mit ihrem besten Testesser (ihrem Ehemann) sowie mit mehreren Hunden und Katern heimisch geworden ist.

Kloster auf Zeit 9Speisen für Leib und Seele 11'Regula Benedicti' nach Benedikt von Nursia 12Die Ernährungslehre Hildegards von Bingen 13Klosterernährung im Wandel der Zeit 16Köstlichkeiten aus Klostergärten 23Ein frühes Bildnis des idealen Gartens 23Die drei Bereiche des Klostergartens 25Einkaufsführer 39Aufstriche und Dips 42Suppen und Eintöpfe 54Salate 70Gemüsegerichte 86Kartoffelgerichte 106Getreidegerichte 122Nudeln und Klöße 134Desserts 150Brot, Kuchen und Gebäck 164Die Autorin 189Rezeptregister 194

Erscheint lt. Verlag	2.4.2011
Illustrationen	Margret Schneevoigt
Mitarbeit	Cover Design: Margret Schneevoigt
Zusatzinfo	zahlr. schw.-w. Ill.
Verlagsort	Darmstadt
Sprache	deutsch
Maße	137 x 210 mm
Gewicht	322 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Gesunde Küche / Schlanke Küche
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	Kloster • Klosterernährung • Klostergarten • Klosterküche • Klosterleben • Vegetarische Rezepte • Vegetarisches Kochbuch • Vollwertküche
ISBN-10	3-89566-286-0 / 3895662860
ISBN-13	978-3-89566-286-7 / 9783895662867
Zustand	Neuware