Der Sauerteig - das unbekannte Wesen - Herstellen, Führen, Pflegen und Backen leichtgemacht

Martin Pöt Stoldt (Autor)

Buch | Softcover

188 Seiten

2015 | 8., Aufl.
Monsenstein und Vannerdat (Verlag)
978-3-86582-964-1 (ISBN)

Infos

'Der Sauerteig - das unbekannte Wesen' führt Laien und Fachleute
in die fast vergessene Kunst des natürlichen Backens mit
Sauerteig ein: ohne Bäckerhefe und ohne künstliche Zusatzstoffe
und Emulgatoren, die zunehmend oft nur schwer vertragen
werden.
Martin Pöt Stoldt zeigt verständlich in Schritt-für-Schritt-Anleitungen
mit detaillierten Hintergrundinformationen die
Herstellung, Führung und Pflege von Sauerteig. Viele Rezepte
und Bilder vom klassischen Roggensauerteigbrot über
saftige Weizen- und Mischbrote, knusprige Brötchen bis hin
zu Kuchen und Sauerteigtrunk machen das Buch zu einem
wichtigen und einzigartige Ratgeber für alle ernährungs- und
gesundheitsbewussten Selberbäcker.

Produkt-Details

• Sprache: deutsch
• Maße: 170 x 205 mm
• Gewicht: 308 g
• Einbandart: Spiralbindung
• Themenwelt: Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Backen
• Schlagworte: Backen/Backbuch • Hardcover, Softcover / Ratgeber/Essen, Trinken/Backen • Herstellung • Hilfe • Sauerteig
• ISBN-10: 3-86582-964-3 / 3865829643
• ISBN-13: 978-3-86582-964-1 / 9783865829641
• Zustand: Neuware