Logistik von Lebensmitteln (eBook)
294 Seiten
Fachmedien Recht und Wirtschaft (Verlag)
978-3-8005-9682-9 (ISBN)
RA Rochus Wallau ist seit 2014 als Geschäftsbereichsleiter Lebensmittelrecht & Qualitätsmanagement in einem süddeutschen Handelsunternehmen tätig. Zuvor arbeitete er als Referent für Lebensmittelrecht beim Lebensmittelverband Deutschland (ehem. BLL) sowie als Strafverteidiger für Wirtschafts- und Umweltstrafrecht in Berlin. Nebenbei ist er Autor einer Vielzahl von Fachbeiträgen zum Lebensmittelrecht. Prof. Dr. Tobias Eckardt lehrt seit 2023 an der Hochschule Bremerhaven mit dem Schwerpunkt auf den Studiengängen Transportwesen/Logistik (TWL) und Logistics Engineering and Management LEM). Zuvor arbeitete er fast 20 Jahre als Anwalt auf dem Gebiet des internationalen Transport- und Handelsrechts. Dr. Georg Sulzer, Dipl.-Ing. agr. (Univ.), Dr. agr., ist als Umweltgutachter (DE-V-0041), Sicherheitsingenieur sowie als ö. b. u. v. Sachverständiger (Qualitäts- und Umweltmanagement in der Lebensmittelindustrie, IHK Passau) tätig. Seine Tätigkeitsschwerpunkte umfassen die Durchführung von EMAS-Validierungen, Gutachten, Zertifizierungen, Beratung und Schulungen. 2020 gründete er gemeinsam mit vier weiteren Umweltgutachtern die Partnerschaftsgesellschaft ValueCert. Zudem ist er Autor mehrerer Fachbücher (u. a. Food Defense, Food Fraud).
RA Rochus Wallau ist seit 2014 als Geschäftsbereichsleiter Lebensmittelrecht & Qualitätsmanagement in einem süddeutschen Handelsunternehmen tätig. Zuvor arbeitete er als Referent für Lebensmittelrecht beim Lebensmittelverband Deutschland (ehem. BLL) sowie als Strafverteidiger für Wirtschafts- und Umweltstrafrecht in Berlin. Nebenbei ist er Autor einer Vielzahl von Fachbeiträgen zum Lebensmittelrecht. Prof. Dr. Tobias Eckardt lehrt seit 2023 an der Hochschule Bremerhaven mit dem Schwerpunkt auf den Studiengängen Transportwesen/Logistik (TWL) und Logistics Engineering and Management LEM). Zuvor arbeitete er fast 20 Jahre als Anwalt auf dem Gebiet des internationalen Transport- und Handelsrechts. Dr. Georg Sulzer, Dipl.-Ing. agr. (Univ.), Dr. agr., ist als Umweltgutachter (DE-V-0041), Sicherheitsingenieur sowie als ö. b. u. v. Sachverständiger (Qualitäts- und Umweltmanagement in der Lebensmittelindustrie, IHK Passau) tätig. Seine Tätigkeitsschwerpunkte umfassen die Durchführung von EMAS-Validierungen, Gutachten, Zertifizierungen, Beratung und Schulungen. 2020 gründete er gemeinsam mit vier weiteren Umweltgutachtern die Partnerschaftsgesellschaft ValueCert. Zudem ist er Autor mehrerer Fachbücher (u. a. Food Defense, Food Fraud).
Abkürzungsverzeichnis
| Abs. | Absatz |
| ADN | Übereinkommen über die internationale Beförderung gefährlicher Güter auf Binnenwasserstraßen |
| ADR | Übereinkommen über die internationale Beförderung gefährlicher Güter auf der Straße |
| AG | Amtsgericht |
| AGB | Allgemeine Geschäftsbedingungen |
| Anm. | Anmerkung |
| Art. | Artikel |
| AVV LMH | Allgemeine Verwaltungsvorschrift über die Durchführung der amtlichen Überwachung der Einhaltung von Hygienevorschriften für Lebensmittel und zum Verfahren zur Prüfung von Leitlinien für eine gute Verfahrenspraxis (AVV Lebensmittelhygiene – AVV LmH) |
| AVV Rüb | Allgemeine Verwaltungsvorschrift über Grundsätze zur Durchführung der amtlichen Überwachung der Einhaltung der Vorschriften des Lebensmittelrechts, des Rechts der tierischen Nebenprodukte, des Weinrechts, des Futtermittelrechts und des Tabakrechts (AVV Rahmen-Überwachung) |
| Az. | Aktenzeichen |
| BasisVO | Basisverordnung |
| BayMBl. | Bayerisches Ministerialblatt |
| BeckRS | Beck-Rechtsprechung |
| BGB | Bürgerliches Gesetzbuch |
| BGH | Bundesgerichtshof |
| BRC | British Retail Consortium |
| BRCGS | British Retail Consortium Global Standard |
| bspw. | beispielsweise |
| BT-Drs. | Bundestagsdrucksache |
| Buchst. | Buchstabe |
| bzw. | beziehungsweise |
| CB | Certification Bodies |
| CCP | Critical Control Point |
| CGF | Consumer Goods Forum |
| CIM | Eisenbahnfrachtbrief |
| CMNI | Budapester Übereinkommen über den Vertrag über die Güterbeförderung in der Binnenschifffahrt |
| CMR | Internationale Vereinbarung über Beförderungsverträge auf Straßen |
| COTIF | Übereinkommen über den internationalen Eisenbahnverkehr |
| CPO | Certification Program Owner |
| EG | Europäische Gemeinschaft |
| EL | Ergänzungslieferung |
| EU | Europäische Union |
| EuGH | Europäischer Gerichtshof |
| EUR | Euro |
| f./ff. | folgende |
| GAP | Good Agricultural Practice |
| GewO | Gewerbeordnung |
| GFSI | Global Food Safety Initiative |
| ggf. | gegebenenfalls |
| GGVSEB | Gefahrgutverordnung Straße, Eisenbahn und Binnenschifffahrt |
| GHP | Gute Hygienepraxis |
| GMP | Good Manufacturing Practice |
| GRUR | Gewerblicher Rechtsschutz und Urheberrecht (Zeitschrift) |
| HACCP | Hazard Analysis and Critical Control Points |
| HGB | Handelsgesetzbuch |
| IFS | International Featured Standard |
| IfSG | Gesetz zur Verhütung und Bekämpfung von Infektionskrankheiten beim Menschen |
| KontrollVO | Kontrollverordnung |
| LFGB | Lebensmittel-Bedarfsgegenstände- und Futtermittelgesetzbuch |
| LG | Landgericht |
| LMIV | Lebensmittel-Informationsverordnung |
| LMRR | Lebensmittelrecht-Rechtsprechung (Zeitschrift) |
| LMuR | Lebensmittel & Recht (Zeitschrift) |
| MHD | Mindesthaltbarkeitsdatum |
| MÜ | Montrealer Übereinkommen |
| MüKo-HGB | Münchener Kommentar zum Handelsgesetzbuch (hrsg. von Drescher/Ebke/Fleischer/Schmidt) |
| OGH | Oberster Gerichtshof |
| OLG | Oberlandesgericht |
| OVG | Oberverwaltungsgericht |
| OWiG | Gesetz über Ordnungswidrigkeiten |
| PRPs | Präventivprogramme |
| RID | Regelung für die internationale Beförderung gefährlicher Güter mit der Eisenbahn |
| Rn. | Randnummer |
| S. | Seite |
| SDR | Special Drawing... |
| Erscheint lt. Verlag | 28.1.2025 |
|---|---|
| Reihe/Serie | ZLR-Schriftenreihe |
| Verlagsort | Frankfurt am Main |
| Sprache | deutsch |
| Themenwelt | Recht / Steuern ► Allgemeines / Lexika |
| Schlagworte | Lebensmittelhandel • Lebensmittelherstellung • Lebensmittelkontrolle • Lebensmittellogistik • Lebensmittelrecht • Lebensmittelwirtschaft • Qualitätsstandards • Transportrecht |
| ISBN-10 | 3-8005-9682-2 / 3800596822 |
| ISBN-13 | 978-3-8005-9682-9 / 9783800596829 |
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