Praktische Betriebskontrolle eines Mälzerei- und Brauereibetriebes (eBook)
316 Seiten
De Gruyter (Verlag)
978-3-486-73030-2 (ISBN)
Frontmatter -- Inhalt -- A. Einleitung -- B. Die Mälzerei-Kontrolle -- C. Die Kaufmalz-Kontrolle -- D. Die Kontrolle der Sudhaus-Arbeit -- E. Mit der Kontrolle der Kühlschiffsluft, der Kühlschiffswürzen, der Luft in dem Baum der Berieselungskühler, der diese mit dem Kühlschiff einerseits und mit den Gärbottichen anderseits verbindenden Leitungen -- F. Die Kontrolle im Gärkeller; die Handhabung u. Kontrolle der Hefenreinzucht -- G. Die Kontrolle im Lagerkeller, im Abziehraum, im Flaschenkeller und des zum Ausstofs gelangenden Bieres -- H. Die Kontrolle des Hopfens und des Wassers -- J. Die Kontrolle verschiedener «Gebrauchsmaterialien (Pech, Filtermasse, Ammoniak, Sulfitnatron und die Öle) -- K. Die Kontrolle der Thermometer und Saccharometer. Der Laboratoriumsbericht und die Wochentafel -- L. Nachwort -- M. ANHANG -- Erklärung der Tafeln I u. II -- N. Namen- und Sachregister
| Erscheint lt. Verlag | 20.5.2019 |
|---|---|
| Reihe/Serie | Technische Handbibliothek | Technische Handbibliothek |
| Zusatzinfo | 97 b/w ill., 3 plates., Num. tables |
| Verlagsort | Berlin/München/Boston |
| Sprache | deutsch |
| Themenwelt | Naturwissenschaften ► Chemie |
| Schlagworte | Technik |
| ISBN-10 | 3-486-73030-4 / 3486730304 |
| ISBN-13 | 978-3-486-73030-2 / 9783486730302 |
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