Toxikologisch-hygienische Beurteilung von Lebensmittelinhaltsstoffen und Zusatzstoffen

Hans G Classen, Peter S Elias, Walter P Hammes, Michael Winter (Autoren)

Buch | Hardcover

316 Seiten

2001
Behr's Verlag
978-3-86022-806-7 (ISBN)

Titel ist leider vergriffen;
keine Neuauflage

Artikel merken

In diesem Buch erfahren Sie, welche biologischen Endpunkte, welche
toxikologischen Beurteilungskriterien und Anforderungen erfüllt sein müssen, um eine Zulassung durch die internationalen Gremien (JECFA u. SCF) zu erhalten.

Aus dem Inhalt:
Hygienische Beurteilung von Lebensmitteln, Maßnahmen zur Erhöhung der Haltbarkeit, Zusatzstoffe, Verunreinigungen mit kanzerogenem Potential, Höchstmengen, Richtwerte für Rückstände, Kontaminanten u.ä.

Sprache	deutsch
Gewicht	590 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Medizin / Pharmazie ► Pharmazie
Schlagworte	Lebensmittel • Lebensmittelhygiene • Lebensmittelzusatzstoff
ISBN-10	3-86022-806-4 / 3860228064
ISBN-13	978-3-86022-806-7 / 9783860228067
Zustand	Neuware