Tantris
Seiten
2023
Callwey (Verlag)
978-3-7667-2548-6 (ISBN)
Callwey (Verlag)
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50 Jahre Tantris, das sind fünf Jahrzehnte Kulinarik auf höchstem Niveau. Stets auf der Suche nach Perfektion, hat das legendäre Münchner Restaurant auf beeindruckende Weise Gastronomie-Geschichte geschrieben. Als Institution französischer Küchenkultur, als Architektur und Designikone revolutionierte das Tantris die Vorstellung von Genuss in Deutschland. Nach der sorgsamen Renovierung des denkmalgeschützten Baus beginnt nun eine neue Ära, der Tantris-Tradition verpflichtet: Sie wird die Idee von einer leidenschaftlichen und großzügigen Gastronomie, einer Verbindung von Qualität, Handwerk und großer Kochkunst auf zeitgenössische Weise weiterentwickeln.Anhand einzigartiger Rezepte führt diese Sonderedition durch die kulinarische Historie des Spitzenrestaurants, die von den legendären Köchen Eckart Witzigmann, Heinz Winkler und Hans Haas geprägt wurde. Exklusive Einblicke in die Neukonzeption, begleitet von zahlreichen Rezepten des neuen Tantris-Küchenchefs Benjamin Chmura, zeigen den spannenden Weg in die Zukunft einer Gastronomie, die mit ihrem Verständnis von Ganzheitlichkeit ihrer Zeit schon immer voraus war. Wir freuen uns auf viele weitere Jahrzehnte Gourmetgeschichte!
Lorraine Haist ist Foodexpertin und kennt die Gastronomie-Szene wie keine andere. Mit viel Interesse und einem Gespür für gute Geschichten, hat sie die Neukonzeption des Tantris begleitet.
| Erscheint lt. Verlag | 1.11.2023 |
|---|---|
| Zusatzinfo | ca. 200 Farbfotos |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 250 x 280 mm |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher |
| Reisen ► Hotel- / Restaurantführer | |
| Geschichte ► Teilgebiete der Geschichte ► Wirtschaftsgeschichte | |
| Wirtschaft | |
| Schlagworte | Bayern • Benjamin Chmura • Designikone • Eckhardt Witzigmann • Gastronomie • Geschichte • Gourmetgeschichte • Gourmettempel • Hans Haas • Heinz Winkler • Kochen • Küchenmeister • kulturinstitution • Lorraine Haist • München • Restaurant • Rezepte • Sonderedition • Spitzenrestaurant • Tantris |
| ISBN-10 | 3-7667-2548-3 / 3766725483 |
| ISBN-13 | 978-3-7667-2548-6 / 9783766725486 |
| Zustand | Neuware |
| Informationen gemäß Produktsicherheitsverordnung (GPSR) | |
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