Hilfstabellen für Nahrungsmittel-Chemiker (eBook)
99 Seiten
De Gruyter (Verlag)
978-3-11-239820-3 (ISBN)
Frontmatter -- Vorwort -- Inhaltsübersicht -- Kennwort: Milch -- Kennwort: Alkohol -- Kennwort: Extrakte (Zuckergehalte) -- Kennwort: Zucker (gewichtsanalytisch) -- Kennwort: Zucker (polarimetrisch) -- Kennwort: Säuren in Wein -- Kennwort: Wasser -- Kennwort: Faktoren -- Kennwort: Verschiedenes -- Anhang. Übersicht über die Konstanten der wichtigsten Fette -- Sachregister -- Backmatter
| Erscheint lt. Verlag | 6.4.2021 |
|---|---|
| Zusatzinfo | Num. tables |
| Verlagsort | Berlin/Boston |
| Sprache | deutsch |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Natur / Technik |
| Geisteswissenschaften | |
| Naturwissenschaften | |
| Technik | |
| ISBN-10 | 3-11-239820-3 / 3112398203 |
| ISBN-13 | 978-3-11-239820-3 / 9783112398203 |
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