Neue Wege zur Ernährungsgeschichte

Kochbücher, Haushaltsrechnungen, Konsumvereinsberichte und Autobiographien in der Diskussion

Dirk Reinhardt, Uwe Spiekermann, Ulrike Thoms (Herausgeber)

Buch | Softcover

161 Seiten

1993
Peter Lang Gmbh, Internationaler Verlag Der Wissenschaften
978-3-631-46790-9 (ISBN)

Keine Verlagsinformationen verfügbar

Artikel merken

Das Interesse an Ernährungsgeschichte wächst. Kaum ein anderes Feld weist eine derartige Fülle von Problemlagen auf: Soziale, kulturelle, ökonomische und anthropologische Faktoren treten hier ebenso in Beziehung wie geistes- und naturwissenschaftliche Betrachtungsweisen. Doch die bisherige Forschungspraxis hat die methodische Grundlagenreflexion oft vernachlässigt. Der vorliegende Band versucht demgegenüber, Hauptquellen der Ernährungsgeschichte vorzustellen, ihren Aussagewert zu diskutieren und methodologische Möglichkeiten praktischer Forschungsarbeit anzubieten. Die vier interdisziplinär angelegten Einzelbeiträge enthalten zugleich eine Vielzahl bisher unbekannter Informationen über Kochbücher, Haushaltsrechnungen, Konsumvereinsberichte und Autobiographien, die nicht nur Historiker interessieren dürften.

Die Herausgeber: Dirk Reinhardt (geb. 1963), Uwe Spiekermann (geb. 1963) und Ulrike Thoms (geb. 1962) sind wissenschaftliche Mitarbeiter am Historischen Seminar der Universität Münster. Über die Ernährungsgeschichte hinaus arbeiten sie generell zur Entstehung der modernen Massenkonsumgesellschaft, insbesondere zur Geschichte der Werbung, des Einzelhandels und der Verpflegung in Institutionen.

Aus dem Inhalt: Forschungsüberblick, Informationswert und methodologische Probleme von Kochbüchern, Haushaltsrechnungen und Autobiographien - Alternative Wege der Auswertung für die Ernährungsgeschichte - Vorstellung einer neuen Quelle, der Konsumvereinsberichte.

Erscheint lt. Verlag	1.11.1993
Reihe/Serie	Europäische Hochschulschriften / European University Studies / Publications Universitaires Européennes ; 586
Verlagsort	Frankfurt a.M.
Sprache	deutsch
Maße	148 x 210 mm
Gewicht	220 g
Themenwelt	Geisteswissenschaften ► Geschichte ► Allgemeines / Lexika
Themenwelt	Geisteswissenschaften ► Geschichte ► Geschichtstheorie / Historik
Schlagworte	Autobiographien • Diskussion • Ernährungsgeschichte • Haushaltsrechnungen • Kochbücher • Konsumvereinsberichte • Neue • Reinhardt • Wege
ISBN-10	3-631-46790-7 / 3631467907
ISBN-13	978-3-631-46790-9 / 9783631467909
Zustand	Neuware