Blick ins Buch

McJob

Erkenntnisse durch die Arbeit hinter dem Tresen

Jerry Newman (Autor)

Buch | Softcover

199 Seiten

2008 | 1., Auflage
Wiley-VCH (Verlag)
978-3-527-50367-4 (ISBN)

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Blick ins Buch (midvox)

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Was passiert wenn ein Universitätsprofessor über ein Jahr bei einer Fastfood-Kette hinter dem Tresen steht und Burger brät? Jerry Newman hat aus seinen Erfahrungen Prinzipien für bessere und effizientere Arbeit abgeleitet (Supersized Management Principles).

Was passiert wenn ein Universitätsprofessor über ein Jahr bei einer Fastfood-Kette hinter dem Tresen steht und Burger brät? Warum würde jemand freiwillig 14 Monate damit verbringen über schmierige Fußböden zu schlittern, sich über Friteusen zu beugen und das alles für 6,50 Dollar die Stunde? Verrückt aber wahr, Jerry Newman hat dies getan und dabei erstaunliche Erkenntnisse für das Management von Unternehmen gesammelt.Er wollte wissen, welchen Herausforderungen die Mitarbeiter in den einzelnen Restaurants gegenüberstehen und welche Motivation sie antreibt, diesen Job zu machen. Er war neugierig, wie die Manager ihre Mitarbeiter, trotz knappem Gehalt und harter Arbeit, in so einer unkomfortablen Arbeitsumgebung motivieren.Newman hat in 7 Restaurant gearbeitet, darunter McDonald's und Burger King. Einige waren geprägt von hoher Moral und Produktivität. Andere boten fürchterliche Arbeitsbedingungen. Verantwortlich für beide Ergebnisse war jedes Mal der Manager des Restaurants.Newman hat aus seinen Erfahrungen Prinzipien für bessere und effizientere Arbeit abgeleitet (Supersized Management Principles):- das Bilden guter Teams,- ausreichendes Training der Mitarbeiter,- Auswahl unterschiedlicher Mitarbeiter zur Verbesserung der Arbeitsatmosphäre,- Erkennen das Beständigkeit der Schlüssel zum Erfolg ist,- Belohnung einer guten Leistung.

Jerry Newman ist Professor für Management an der New York State University, Buffalo. Außerdem ist er beratend für verschiedene Firmen tätig: u. a. AT&T, Hewlett-Packard, Burger King, McDonald's.

Einführung: Möchten Sie das Kondom mit Pommes frites?
1 Die Spielregeln
2 McJob heißt nicht McEasy
3 Die »Große Käseschlacht« und andere Geschichten aus der Fast-Food-Welt
4 Arbeiten für Whopper!
5 Die Schulung der völlig Ahnungslosen
6 Vielfalt, Diskriminierung und heiße Tanzeinlagen
7 Henry Ford ist schuld
8 Gedanken zum Thema Fast Food
Danksagung
Stichwortverzeichnis
Der Autor

Erscheint lt. Verlag	18.11.2008
Übersetzer	Christine Schuster
Sprache	deutsch
Maße	140 x 214 mm
Gewicht	300 g
Einbandart	Paperback
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Beruf / Finanzen / Recht / Wirtschaft ► Wirtschaft
Themenwelt	Wirtschaft ► Betriebswirtschaft / Management ► Unternehmensführung / Management
Schlagworte	Arbeit / Arbeitswelt • Arbeitswelt • Fast Food • Fast Food / Schnellimbiß • Management • Management; Theorien/Konzepte/Strategien
ISBN-10	3-527-50367-6 / 3527503676
ISBN-13	978-3-527-50367-4 / 9783527503674
Zustand	Neuware