Die große Geschichte der französischen Küche
Seiten
2025
|
1. Auflage
Christian (Verlag)
978-3-98951-017-3 (ISBN)
Christian (Verlag)
978-3-98951-017-3 (ISBN)
»Die Geschichte der französischen Küche« entführt in die faszinierende Welt der Kulinarik – von legendären Gerichten wie Coq au Vin bis zur Revolution der Haute Cuisine. Mit einzigartigen Bildern, spannenden Anekdoten und Porträts berühmter Köche wie Escoffier und Hermé ist dieses Buch ein Muss für Feinschmecker, Hobbyköche und Frankreich-Liebhaber. Ein kulinarischer Streifzug durch Jahrhunderte voller Genuss und Tradition.
Loïc Bienassis ist Historiker und Experte für die Geschichte der Gastronomie. Als wissenschaftlicher Referent am »Europäischen Institut für Geschichte und Kulturen der Ernährung« erforscht er das kulinarische Erbe und dessen Einfluss auf unsere Esskultur. Zudem ist er Kolumnist der renommierten Radiosendung On va déguster auf France Inter und Autor zahlreicher Werke, die die Faszination der französischen Küche einem breiten Publikum näherbringen.
| Erscheinungsdatum | 11.11.2025 |
|---|---|
| Übersetzer | Helmut Ertl |
| Zusatzinfo | Illustrationen |
| Verlagsort | München |
| Sprache | deutsch |
| Original-Titel | La grande histoire de la gastronomie |
| Maße | 253 x 306 mm |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher |
| Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher | |
| Geschichte ► Teilgebiete der Geschichte ► Kulturgeschichte | |
| Wirtschaft | |
| Schlagworte | Alain Ducasse • Bistros & Restaurants • Booktok • Escoffier • Feinschmecker • französische Esskultur • französische Feinschmeckerküche • französische Gourmetküche • Französische Kochkunst • französische Küche • Geschichte Frankreich • Gourmet-Bibel Frankreich • Gourmetbuch Frankreich • Gourmetküche Frankreich • Guide Michelin • Haute Cuisine • Haute Cuisine Kochbuch • Haute Cuisine Rezepte • Joel Robuchon • Julia Child • Patisserie Frankreich • Paul Bocuse • Pierre Hermé • Spitzenköche • Spitzenküche Frankreich • TikTok |
| ISBN-10 | 3-98951-017-7 / 3989510177 |
| ISBN-13 | 978-3-98951-017-3 / 9783989510173 |
| Zustand | Neuware |
| Informationen gemäß Produktsicherheitsverordnung (GPSR) | |
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