Blick ins Buch

Hotelmanagement

U. Karla Henschel, Axel Gruner, Burkhard von Freyberg (Autoren)

Buch | Softcover

XXIV, 380 Seiten

2018 | 5., aktualisierte Auflage
De Gruyter Oldenbourg (Verlag)
978-3-11-052410-9 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Blick ins Buch (midvox)

Artikel merken

Ausgehend von der Einordnung in die Tourismuswirtschaft werden Strukturmerkmale der Hotellerie und aktuelle Entwicklungen der sich stetig wandelnden Branche betrachtet. Organisation und Leistungen des Hotelbetriebs werden ebenso dargestellt wie Unternehmenspolitik und -planung. Weitere Schwerpunkte sind Qualitäts-, Personal-, F&B- und Kostenmanagement, Marketing und Sales sowie Investition und Finanzierung. Das Buch richtet sich an Studierende an Berufsakademien, Hochschulen und Universitäten, die sich mit Fragen des Hotelmanagements beschäftigen, sowie an Führungskräfte und Unternehmer im Hotel- und Gaststättengewerbe.

U. Karla Henschel, Axel Gruner, Burkhard von Freyberg, Hochschule für angewandte Wissenschaften München

Erscheinungsdatum	23.05.2018
Reihe/Serie	De Gruyter Studium
Zusatzinfo	106 b/w ill., 69 b/w tbl.
Verlagsort	Basel/Berlin/Boston
Sprache	deutsch
Maße	170 x 240 mm
Gewicht	755 g
Themenwelt	Wirtschaft
Schlagworte	Betriebliche Finanzwirtschaft • Business & Economics • CC10 • conflict • Dienstleistungsmarketing • Einzelne Wirtschaftszweige, Branchen • Hospitality • Hotellerie • Hotelmanagement; Handbuch/Lehrbuch • Industries • Kostenmanagement • Leadership • Management • Management, Organization, Corporate Governance • Marktstruktur • MUELLER-FUNK/RUTHNER • Narr. • Organisationsstruktur • Personalmanagement • Qualitätsmanagement • Strategisches Management • Textbook • Tourism, Hospitality, Travel • Travel & Tourism • Umweltmanagement
ISBN-10	3-11-052410-4 / 3110524104
ISBN-13	978-3-11-052410-9 / 9783110524109
Zustand	Neuware