Controlling im Food & Beverage-Management

Harald Dettmer, Thomas Hausmann, Michaela Kaufner, Harald Wilde (Autoren)

Buch | Hardcover

XIV, 181 Seiten | Ausstattung: Hardcover & eBook

1998 | Reprint 2014
De Gruyter Oldenbourg (Verlag)
9783486992083 (ISBN)

Titel leider nicht mehr lieferbar

Artikel merken

Fundierte und praxisorientierte Darstellung eines zentralen Managementbereiches in Hotellerie und Gastronomie. Aus dem Inhalt: Theoretische Grundlagen. Untersuchungen zur Wirtschaftlichkeit im Rahmen des Praxisbeispiels. Resümee und Ausblick zur Arbeit des Controllers im Hotel.

Zusatzinfo	Enthält eine Printausgabe und ein eBook
Verlagsort	München
Sprache	deutsch
Maße	155 x 230 mm
Gewicht	750 g
Themenwelt	Wirtschaft ► Betriebswirtschaft / Management ► Controlling / Kostenrechnung
Schlagworte	Gastronomie • Hotelcontrolling • Hotelführung • Hotelmanagement • Restaurant
ISBN-13	9783486992083 / 9783486992083
Zustand	Neuware