Die Hanse und ihr Bier

Brauwesen und Bierhandel im hansischen Verkehrsgebiet

Christine von Blanckenburg (Autor)

Buch | Softcover

XIII, 400 Seiten

2001
Böhlau Köln (Verlag)
978-3-412-11400-8 (ISBN)

Titel ist leider vergriffen;
keine Neuauflage

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Autorenporträt:
Christine von Blanckenburg ist Wissenschaftliche Mitarbeiterin am Zentrum Technik und Gesellschaft der TU Berlin.

Auf der Grundlage von acht Fallstudien zu ausgewählten Hansestädten stellt dieses Buch erstmals Brauwesen und Bierhandel der Hanse im Detail dar. Vorgestellt werden die Produktion des Hopfenbieres, der Seebierexport sowie die Absatzwege, -mengen und -bedingungen des Bierhandels. Des Weiteren geht es um die Bedeutung der Brauerei für die städtische Wirtschaft, die soziale Stellung der Brauer und um den rechtlichen Hintergrund des Brauwesens. Durch die Kombination wirtschafts-, sozial- und verfassungsgeschichtlicher Fragestellungen kann die Autorin nachweisen, dass die Besonderheiten des hansischen Brauwesens nicht etwa auf die umfängliche Ausfuhr im Spätmittelalter zurückzuführen sind. Vielmehr gehen sie auf die Phase der Städtegründungen zurück, als allen Grundeigentümern das Braurecht zustand. Dem daraus resultierenden hauswirtschaftlichen Charakter der hansischen Bierbrauerei wurde erst mit der Aufhebung der Braugerechtigkeiten im 19. Jahrhundert die Basis entzogen.

Christine von Blanckenburg ist Wissenschaftliche Mitarbeiterin am Zentrum Technik und Gesellschaft der TU Berlin.

Reihe/Serie	Quellen und Darstellungen zur Hansischen Geschichte ; 51
Sprache	deutsch
Maße	155 x 235 mm
Gewicht	608 g
Einbandart	Paperback
Themenwelt	Wirtschaft ► Allgemeines / Lexika
Schlagworte	Bier • Brauerei • Hanse • Hanse / Hansestädte; Sozial-/Wirtschafts-G. • Hanse(städte); Sozial-/Wirtschafts-G. • HC/Wirtschaft/Allgemeines, Lexika
ISBN-10	3-412-11400-6 / 3412114006
ISBN-13	978-3-412-11400-8 / 9783412114008
Zustand	Neuware