Ernährung im Kontext von Geschlechterverhältnissen (eBook)
132 Seiten
VS Verlag für Sozialwissenschaften
978-3-531-92692-6 (ISBN)
Dipl.-Soz. Katarina Schritt studierte Soziologie und Volkswirtschaftslehre an der Philipps-Universität Marburg. Sie betreut das HMWK finanzierte Forschungsprojekt Care-Arbeit in der Transformation bei GendA der Forschungs- und Kooperationsstelle Arbeit, Demokratie, Geschlecht.
Dipl.-Soz. Katarina Schritt studierte Soziologie und Volkswirtschaftslehre an der Philipps-Universität Marburg. Sie betreut das HMWK finanzierte Forschungsprojekt Care-Arbeit in der Transformation bei GendA der Forschungs- und Kooperationsstelle Arbeit, Demokratie, Geschlecht.
Geleitwort 6
Vorwort 8
Inhaltsverzeichnis 10
1 Einleitung 12
2 Diskursivität von 'gesunder' Ernährung 18
2.1 Diskurstheorie 18
2.1.1 Was ist ein Diskurs? 19
2.1.2 Das Verhältnis von Diskurs und Handeln 21
2.1.3 Die Rolle von Macht im Diskurs 22
2.1.4 Kernpunkte der Diskursanalyse 26
2.2 Ernährungsdiskurs 27
2.2.1 Gibt es einen Ernährungsdiskurs? 27
2.2.2 Inhaltliche Ausgestaltung des Ernährungsdiskurses 34
2.2.3 Soziokulturelle Einflussfaktoren auf das Ernährungsverhalten von Indivi duen 47
2.3 Zwischenfazit 51
3 Doing Gender im Ernährungsverhalten 54
3.1 Geschlechtsspezifisches Ernährungsverhalten 54
3.1.1 Allgemeine Ernährungstrends 55
3.1.2 Ernährungsverhalten nach Geschlecht 56
3.1.3 Geschlechtsspezifische Unterschiede bei Ernährungsempfehlungen 60
3.2 Geschlechtliche Konstruktionsprozesse 62
3.2.1 Produktion von Geschlecht durch Handeln 62
3.2.2 Herstellung körperlicher Differenzen durch Handeln 65
3.2.3 Theorien der Zweigeschlechtlichkeit und der Pluralität von Geschlecht oder was ist 'natürlich' am Geschlecht? 67
3.2.4 Hierarchisierung der Geschlechter 69
3.2.5 Problematik der Reproduktion in der Geschlechterforschung 71
3.3 Erklärungsansätze zum geschlechtsspezifischen Ernährungsverhalten 72
3.3.1 Erste Dimension: Körpernormierungen und die Wirkung des Schlank heitsideals 73
3.3.2 Zweite Dimension: Geschlechtliche Arbeitsteilung 86
3.3.3 Dritte Dimension: Herstellung von Geschlechtsidentität durch Ernäh rungsverhalten 97
3.3.4 Zwischenfazit: Zusammenhang von Körperbildern, geschlechtlicher Ar beitsteilung und der Bildung geschlechtlicher Identität 114
4 Fazit 118
5 Literaturverzeichnis 124
6 Anhang 130
6.1 Errechnung vom Body-Mass-Index (BMI) 130
6.2 Reduktion des Ernährungsberichtes 131
| Erscheint lt. Verlag | 18.11.2010 |
|---|---|
| Zusatzinfo | 132 S. 1 Abb. |
| Verlagsort | Wiesbaden |
| Sprache | deutsch |
| Themenwelt | Medizin / Pharmazie |
| Sozialwissenschaften ► Politik / Verwaltung | |
| Sozialwissenschaften ► Soziologie | |
| Wirtschaft | |
| Schlagworte | Diskursanalyse • Ernährungssoziologie • Geschlechterforschung • Soziale Konstruktion • Soziologie |
| ISBN-10 | 3-531-92692-6 / 3531926926 |
| ISBN-13 | 978-3-531-92692-6 / 9783531926926 |
| Informationen gemäß Produktsicherheitsverordnung (GPSR) | |
| Haben Sie eine Frage zum Produkt? |
PDF (Wasserzeichen)DRM: Digitales Wasserzeichen
Dieses eBook enthält ein digitales Wasserzeichen und ist damit für Sie personalisiert. Bei einer missbräuchlichen Weitergabe des eBooks an Dritte ist eine Rückverfolgung an die Quelle möglich.
Dateiformat: PDF (Portable Document Format)
Mit einem festen Seitenlayout eignet sich die PDF besonders für Fachbücher mit Spalten, Tabellen und Abbildungen. Eine PDF kann auf fast allen Geräten angezeigt werden, ist aber für kleine Displays (Smartphone, eReader) nur eingeschränkt geeignet.
Systemvoraussetzungen:
PC/Mac: Mit einem PC oder Mac können Sie dieses eBook lesen. Sie benötigen dafür einen PDF-Viewer - z.B. den Adobe Reader oder Adobe Digital Editions.
eReader: Dieses eBook kann mit (fast) allen eBook-Readern gelesen werden. Mit dem amazon-Kindle ist es aber nicht kompatibel.
Smartphone/Tablet: Egal ob Apple oder Android, dieses eBook können Sie lesen. Sie benötigen dafür einen PDF-Viewer - z.B. die kostenlose Adobe Digital Editions-App.
Buying eBooks from abroad
For tax law reasons we can sell eBooks just within Germany and Switzerland. Regrettably we cannot fulfill eBook-orders from other countries.
aus dem Bereich
