Culinary Math

Julia Hill, National Restaurant Association Educational Foundation, Francis T. Lynch, The Culinary Institute of America (CIA) (Autoren)

Media-Kombination

2007 | 2nd Revised edition
John Wiley & Sons Inc
978-0-470-17912-3 (ISBN)

Produkt-Details

• Erscheint lt. Verlag: 21.9.2007
• Verlagsort: New York
• Sprache: englisch
• Maße: 226 x 284 mm
• Gewicht: 6006 g
• Themenwelt: Weitere Fachgebiete ► Handwerk
• ISBN-10: 0-470-17912-0 / 0470179120
• ISBN-13: 978-0-470-17912-3 / 9780470179123
• Zustand: Neuware