Waldgarten als klima- und ressourcenschonende Bewirtschaftungsweise landwirtschaftlicher Flächen
Acasha (Verlag)
978-3-947352-07-4 (ISBN)
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Die Landwirtschaft steht vor großen Herausforderungen: Klimawandel, Bodenerosion, Artensterben und steigende Kosten machen deutlich, dass innovative Ansätze dringend erforderlich sind. Waldgartensysteme bieten eine vielversprechende Alternative zur gewohnten industriellen Landwirtschaft. Diese Methode der Bewirtschaftung kombiniert Gehölze, mehrjährige Pflanzen und ggf. tierische Elemente zu einem ökologisch stabilen, wirtschaftlich tragfähigen Gesamtsystem. Die Ausarbeitung „Waldgarten als klima- und ressourcenschonende Bewirtschaftungsweise landwirtschaftlicher Flächen“ (kurz "Waldgartenkonzept") stellt diese Bewirtschaftungsweise vor, diskutiert deren Möglichkeiten und zeigt eine mögliche Ausformung am Beispiel des Landwirtschaftlichen Betriebes „Waldgartenpilot“ (bei Berlin). Sie erfahren in diesem Buch Grundlegendes über die Potenziale, Herausforderungen und die Wirtschaftlichkeit von Waldgartensystemen.
Waldgartensysteme: Nachhaltige Landwirtschaft der Zukunft
Die Landwirtschaft steht vor großen Herausforderungen: Klimawandel, Bodenerosion, Artensterben und steigende Kosten machen deutlich, dass innovative Ansätze dringend erforderlich sind.
Waldgartensysteme bieten eine vielversprechende Alternative zur gewohnten industriellen Landwirtschaft. Diese Methode der Bewirtschaftung kombiniert Gehölze, mehrjährige Pflanzen und ggf. tierische Elemente zu einem ökologisch stabilen, wirtschaftlich tragfähigen Gesamtsystem.
Waldgarten ist eine klima- und ressourcenschonende Bewirtschaftungsweise landwirtschaftlicher Flächen. Das Konzept basiert auf dem Ansatz der Integration von Gehölzen in die Landwirtschaft, und dem vor allem in der Permakultur verbreiteten Ansatz „Waldgarten“.
Die Ausarbeitung „Waldgarten als klima- und ressourcenschonende Bewirtschaftungsweise landwirtschaftlicher Flächen“ (kurz "Waldgartenkonzept") stellt diese Bewirtschaftungsweise vor, diskutiert deren Möglichkeiten und zeigt eine mögliche Ausformung am Beispiel des Landwirtschaftlichen Betriebes „Waldgartenpilot“ (bei Berlin).
Sie erfahren in diesem Buch Grundlegendes über die Potenziale, Herausforderungen und die Wirtschaftlichkeit von Waldgartensystemen.
Das Waldgartenkonzept beschreibt ein Vernetztes Gesamtsystem, das nachhaltig umgesetzt werden soll. Die hier vorgestellte Ausführung umfasst auch das Solawi-Modell, bei dem eine Gemeinschaft eine Landwirtschaft betreibt und die Ernte teilt. Es werden auch andere Betriebsmodelle vorgestellt.
Das Ziel des Einsatzes der Wirtschaftsweise Waldgarten ist es, in Zeiten des Klimawandels und der Dürre eine zukunftsfähige Landwirtschaft zu etablieren, die die Biodiversität erhöht und ökonomische tragfähig ist.
Ramos Strzygowski engagiert sich seit 2019 für die Förderung artenreicher Agroforstsysteme im deutschsprachigen Raum. Als Initiator und treibende Kraft des "Waldgartenprojekts" entwarf er einen Entwicklungsplan zur Förderung der Verbreitung von Waldgartensystemen im landwirtschaftlichen Bereich. Daraus resultierte der Aufbau des 3 ha großen Waldgartenpilots bei Berlin, die Durchführung des ersten deutschsprachigen Kongresses für Waldgarten- und artenreiche Agroforstsysteme mit einem monatlichen Online-Fachtreffen („Waldgartenstammtisch“) sowie die Ausarbeitung dieses Konzeptes. Um diese Arbeiten weiterzuführen, initiierte er den Nahrungswald e.V., dessen Vorsitzender er ist. Durch seine früheren Tätigkeiten als Ingenieur der Theatertechnik, als langjährig tätiger Inhaber einer Software-Agentur sowie als Dozent und Workshopleiter ist er es gewohnt, Wissen übersichtlich zu strukturieren und Menschen für neue Ideen zu begeistern. Waldgartensysteme stellen für ihn die Landbewirtschaftung der Zukunft dar.
Übersicht: Waldgartensysteme in a Nutshell ............. 1
Einleitung ................................................................ 2
1. Ausgangslage: ökologisch, wirtschaftlich und sozial ........................... 3
1.1. Ökologisch ...................................................................3
1.1.1. Erderwärmung, Klimawandel ................3
1.1.2. Humusverlust ..................................................4
1.1.3. Erosion ................................................................4
1.1.4. Biodiversitätsverlust und Artensterben ..........................................4
1.1.5. Arbeitsmethoden der industriellen Landwirtschaft und ihre Auswirkungen auf Natur und Umwelt 6
1.1.6. Exkurs: Nutzung von fossiler statt menschlicher Arbeitskraft ...........6
1.2. Ökonomisch & Sozial ..............................................7
1.2.1. Industriell-chemische Landwirtschaft: Konzept & Folgen ......7
1.2.2. Aktuelle betriebswirtschaftliche Lage: schwierig ..............................................8
1.2.3. Verschuldung und soziale Folgen .................................................9
1.2.4. Gesellschaftliche Folgen ..........................9
2. Lösungsansatz Waldgartensysteme .. 10
2.1. Was ist ein Waldgartensystem? ................... 12
2.1.1. Woher kommen Waldgartensysteme? ............................... 12
2.1.2. Permakultur, Agrarökologie und Waldgartensysteme ....................... 13
2.1.3. Eigenschaften von Waldgartensystemen .............................. 13
2.2. Gehölze ....................................................................... 17
2.2.1. Standortbedingungen ............................. 17
2.2.2. Bodenverhältnisse .................................... 17
2.2.3. Anordnung beeinflusst Gestaltung und Betrieb .......................... 17
2.2.4. Auswahl, Anordnung, Pflanzung ....... 18
2.2.5. Nach der Pflanzung ................................. 18
2.2.6. Schutzmaßnahmen ................................... 20
2.2.7. Nutzung / Ernte .......................................... 20
2.2.8. Wertholz ......................................................... 21
2.3. Unternutzung ........................................................... 22
2.3.1. Förderrechtliche Einordnung Sonderkulturen: Kombination von Obst, Gemüse, Intensivgemüse (Marketgarden) und mehrjährigem Gemüse ........................... 23
2.4. Form der Anbaubereiche .................................. 24
2.5. Weitere wichtige Bestandteile ....................... 25
2.5.1. Ein Wort zu Nutztieren ........................... 25
3. Auswirkungen von Waldgartensystemen ...............................26
3.1. Auswirkungen im Ökologischen Bereich . 26
3.1.1. Umweltleistungen von Waldgartensystemen - AUKM ............26
3.1.2. Weitere Auswirkungen & Nutzen von Waldgartensystemen .....................29
3.1.3. Natürlich Naturschutz? ..........................30
3.2. Auswirkungen im ökonomischen Bereich ... 33
3.2.1. Agrarsubventionen und True Cost Accounting ..............................33
3.2.2. Investitionsunterstützung .....................33
3.2.3. Betriebskosten ............................................ 34
3.3. Auswirkungen im Betrieb .................................. 34
3.3.1. Neue Chancen durch Produktvielfalt 34
3.3.2. Neue Strukturen und neue Vertriebswege .............................................35
3.3.3. Höhere Unabhängigkeit ........................35
3.3.4. Neue Lern- und Arbeitsfelder .............35
3.3.5. Neue Ausrichtung bringt neues Interesse an Hofübernahmen .............36
3.3.6. Überbetrieblich .......................................... 36
3.4. Soziale Auswirkungen ......................................... 37
4. Entwicklung hin zum Waldgartensystem 38
Entwicklungsziele in Brandenburg (unter Berücksichtigung der Prioritäten aus Art. 5 der Verordnung NR 1305/2013).............38
4.1. Aufbau von Waldgartensystemen: stufenweise Entwicklung .................................. 39
4.1. Einteilung ....................................................... 39
4.2. Ökonomie .................................................................. 40
4.2.1. Betriebswirtschaftliche Kennzahlen (Ertrag, Arbeit, Initial- und Betriebskosten) ...........................................40
4.2.2. Berechnungen .............................................44
4.2.3. Kontrolle der Erntemengen Planung für Folgejahre ...........................50
4.2.4. Fazit zum Ertrag .........................................51
4.3. Finanzierung ............................................................ 51
4.3.1. Vorausfinanzierung ..................................51
4.3.2. Laufende Finanzierung ..........................52
4.3.3. Hohe Produktvielfalt ...............................52
4.3.4. Agrarförderung ...........................................54
4.3.5. Investitionen .................................................57
4.4. Ökologie ..................................................................... 58
4.4.1. Planung und Wissen .................................58
4.4.2. Auswirkungen der Denkweise anhand einzelner Details ......................59
4.5. Sozial ............................................................................ 60
4.5.1. Soziale Betriebssysteme ....................... 60
4.5.2 Aufwand für den Bereich der sozialen Systeme ...................................... 60
4.5.3. Einfluss von Besitz, Gesellschaftsformen & Sozialen Strukturen auf den Alltag .................... 62
4.6. Planung ....................................................................... 63
4.6.1. Planungsschritte ....................................... 63
4.6.2. Beispiele ........................................................ 65
5. Der Waldgartenpilot in Rehfelde ......68
5.1. Entwicklungsziele des Waldgartenpilot Rehfelde (WPR) ...................................................... 68
5.2. Die Grundidee des Waldgartenpilot Rehfelde ................................ 69
5.2.1. Betriebliche Strukturen ......................... 69
5.2.2. Abschätzung der Betriebswirtschaftlichen Tragfähigkeit ............................................... 69
5.3. Waldgartenpilot Rehfelde - das Gelände 70
5.3.1. Klima ................................................................ 70
5.3.2. Boden .............................................................. 71
5.3.3. Bestehende Kulturarten/ Flächennutzung des Projektgeländes ........................................ 71
5.3.4. Räumliche und funktionelle Aufteilung des Betriebsgeländes, geplante und bereits umgesetzte Schritte ...... 72
5.3.5. Umwelt- und Naturschutzbelange .. 79
5.4. Geplante und reale Ökonomie ...................... 80
5.4.1. Investitionen ................................................ 80
5.4.2. Laufende Finanzierung .......................... 80
5.5. Entwicklungsstrategie, Handlungsfelder & konkrete Maßnahmen .................................. 83
5.5.1. Arbeits- & Zeitplan ................................... 83
5.5.2. Übersicht der Kosten- und Arbeitskategorien im Betrieb ............ 84
5.5.3. Kontrolle / Kriterien für die Bewertung der Zielerreichung ........... 85
6. Zukunftsausblick ........................................86
6.1. Umsetzung im Pilotbetrieb ................. 86
6.2. Übertragung auf andere Betriebe ... 86
7. Anhang: ...........................................................88
7.1. Landwirtschaftliche Ausgangslage regional und lokal ...... 89
7.1.1. Landwirtschaftliche Ausgangslage Brandenburg ......... 90
7.2. Beispiele aus anderen Regionen: ................. 93
7.3. Exkurs Solawi-Formen ....................................... 95
7.3.1. Verschiedene Organisationsformen von Solawi: ......... 95
7.3.2. Soziale Strukturen ..................................... 96
7.4. Exkurs: Waldgarten als neuartiges AUKM im Rahmen des KULAP ......... 97
7.4.1. Liste der Ökosystemleistungen .......100
7.5. Exkurs: Bewässerung im Waldgartenpilot Rehfelde ..........104
7.5.1. Tropfbewässerung als wassersparende Möglichkeit .......... 104
7.5.2. Planung für verschiedenen Ansätze ........... 104
7.5.3. Bewässerungssteuerung .....................105
7.6. Rechtliche Aspekte der Umsetzungvon Waldgartensystemen in der Landwirtschaft ........106
7.6.1. Definition eines Agroforstsystems ..106
7.6.2. Waldgartensystem auf Ackerland .. 108
7.6.3. Waldgartensystem auf Grünland ... 109
7.6.4. Waldgartensystem auf forstwirtschaftlicher Fläche .............. 113
7.6.5. Waldgartensystem auf Streuobstwiesen ...................................... 113
7.6.6. Waldgartensystem auf Biotopflächen ........................................... 114
7. 6.7. Weitere rechtliche Aspekte ................116
Abkürzungen & Definitionen .................. 117
Tabelle & Abbildungen .............................. 118
Literaturverzeichnis – Quellen .............. 119
| Erscheinungsdatum | 13.05.2025 |
|---|---|
| Zusatzinfo | farbige Abbildungen (Schaubilder, Fotos, Zeichnungen) |
| Verlagsort | Berlin |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 210 x 297 mm |
| Gewicht | 420 g |
| Themenwelt | Weitere Fachgebiete ► Land- / Forstwirtschaft / Fischerei |
| Schlagworte | Biodiversität • Brandenburg • food forest • Gehölze • Nahrungswald • Permakultur • Regenerative Landwirtschaft • SOLAWI • Waldgarten |
| ISBN-10 | 3-947352-07-7 / 3947352077 |
| ISBN-13 | 978-3-947352-07-4 / 9783947352074 |
| Zustand | Neuware |
| Informationen gemäß Produktsicherheitsverordnung (GPSR) | |
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