Atlantischer Lachs
Vom Wildlachs zum Aquakulturprodukt
Seiten
2025
SN-Vlg Michael Steinert (Verlag)
978-3-939024-25-5 (ISBN)
SN-Vlg Michael Steinert (Verlag)
978-3-939024-25-5 (ISBN)
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Wildlachs versus Farmlachs / Steckbrief Atlantischer Lachs / Begehrt, befischt, bedroht / Aquakultur / Lachszucht in Norwegen / Anforderungen an Lachsfutter / Pigmente für rotes Lachsfleisch / Herausforderungen und Probleme der Lachsaquakultur / Konfliktpotentiale im küstennahen Bereich / Neue Verfahren von Lachsfarming / Abfischung, Schlachtung und Primärbearbeitung / Wachsende Anforderungen / Marktveränderungen / Technologie des Lachsräucherns / Neue Produktideen / Strategische Ausrichtung der Lachsaquakultur
| Erscheinungsdatum | 13.05.2025 |
|---|---|
| Zusatzinfo | zahlr. meist farb. Abb. |
| Verlagsort | Hamburg |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 170 x 240 mm |
| Gewicht | 664 g |
| Einbandart | geklebt |
| Themenwelt | Weitere Fachgebiete ► Land- / Forstwirtschaft / Fischerei |
| Schlagworte | Aquakultur • Atlantischer Lachs • Fischerei • Fischzucht • Lachs • Salmo salar • Wildlachs |
| ISBN-10 | 3-939024-25-2 / 3939024252 |
| ISBN-13 | 978-3-939024-25-5 / 9783939024255 |
| Zustand | Neuware |
| Informationen gemäß Produktsicherheitsverordnung (GPSR) | |
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