Ovino pelibuey (eBook)

Colectivo de Autores (Autor)

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2024 | 1. Auflage
138 Seiten
RUTH (Verlag)
978-959-307-130-7 (ISBN)

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Este libro es un paso de avance hacia el logro de una obra más acabada en materia del Ovino Pelibuey. El mismo busca un balance en la información especializada entre especialistas y productores para transitar hacia el perfeccionamiento en este propósito. La información que lo integra, es parte de los resultados y experiencia propia del autor, a las que se le añaden, en esta nueva edición, la de las personas que producen y especialistas, con resultados actualizados en el contexto de la producción ovina.

Colectivo de autores

Textauszug

Introducción

Las islas del Caribe, con pocas excepciones, se caracterizan por un clima tropical húmedo de sabana, altas temperaturas y abundantes lluvias, principalmente entre los meses de mayo a noviembre. La producción ovina es pequeña, aproximadamente entre 2.0 y 2.5 millones de ovinos y donde las razas autóctonas representan un recurso genético importante para el desarrollo de la especie.

En esta región predominan los ovinos de pelo con alta adaptabilidad a las condiciones ambientales y con buena productividad como es el caso del Pelibuey, o alta prolificidad en los ovinos Blackbelly. Las ovejas Blancas de las Isla Vírgenes han tenido una alta contribución a la formación de nuevos genotipos (Katahdin y St. Croix).

La mayor parte de la producción ovina de la región son pequeños rebaños que se destina fundamentalmente para satisfacer las necesidades alimentarias y económicas de la familia mediante el consumo de carne y la venta de animales para el mercado, actividades festivas y religiosas. Otra parte está compuesta por productores con mayor número de animales (mediano y grandes rebaños), desarrollo y organización de la producción, que destinan sus animales al mercado, a la industria y como reproductores.

En este contexto, la producción ovina ocupa uno de los últimos lugares en relación con otros tipos de producciones pecuarias en cuanto a productividad, eficiencia productiva e impacto social y económico.

Limitaciones objetivas del trópico para la producción animal

1. Altas temperatura y humedad relativa

2. Elevada incidencia de enfermedades infecciosas, parasitarias y fungosas

3. Variaciones estacionales en la disponibilidad de biomasa que obliga a dividir la actividad ganadera en dos períodos, en función de la biomasa:

• – Período lluvioso (mayo-octubre)
• – Período poco lluvioso (noviembre-abril)

4. Particularidades en los patrones fotosintéticos de los pastos y forrajes que afectan su valor nutritivo para alimentar rumiantes:

• – Los pastos tropicales desarrollan la fotosíntesis por la vía metabólica C4 en tanto los templados por la vía C3
• – Transforman el 5 o 6 % de la energía solar en fitomasa y los templados solamente lo hacen del 2 al 3 %
• – Tienen mayor actividad fotosintética por unidad de superficie y mayor eficiencia por lo que tienen mayor crecimiento y producción de MS/ha/año
• – Los pastos tropicales tienen un solo tipo de célula, menos especializadas, que son menos resistentes al rompimiento mecánico y al ataque microbiano
• – Resisten temperaturas elevadas, mejor conversión de la energía lumínica y hacen un aprovechamiento mayor del agua
• – Tienen igual contenido de celulosa, mayor contenido de lignina y hemicelulosa en la pared celular, por ello disminuyen el consumo, incrementan el tiempo de retención y reducen la tasa de degradación
• – Presentan menor contenido en proteínas
• – Presentan mayor variación y valor nutritivo dado por la rápida madurez, lo que incrementa la lignificación de la pared celular
• – Menor relación hoja : tallo.

Estas observaciones tienen un carácter objetivo y no fatalista; su conocimiento debe ser punto de partida para minimizar los efectos que puedan ser perjudiciales para la producción, y maximizar los que resulten beneficiosos, a los efectos de un sistema de producción más eficiente en la especie.

Existe posibilidad de producir carne ovina a bajo costo, sin necesidad de invertir recursos cuantiosos con las fuentes alimentarias que hay en muchas áreas. El impacto que esta producción puede alcanzar en la industria turística, abre nuevas perspectivas con ofertas mucho más competitivas y con posibilidades de ganar mayor espacio en el mercado regional.

El ovino puede participar en sistemas integrados de las fincas, especialmente, los sistemas familiares de producción. De esta forma, tiene un protagonismo destacado en otros renglones productivos que se desarrollan al aportar sus excretas y orina como abonos orgánicos; alimentarse de desechos de la cocina y cosechas, mejorar la economía del productor o empresario al formar parte de sus ventas y participar en la limpieza de importantes cultivos como el café y los cítricos.

La integración de las ovejas a la agricultura, la finca y la familia tiene entre otras, las ventajas siguientes:

 

• – Incremento de la productividad del trabajo y de la subsistencia a través de la diversificación de la producción
• – Mejora de los ingresos familiares y el autoabastecimiento, con proteínas de origen animal
• – Incrementa la productividad, la fertilidad de los suelos y la productividad total del área
• – Utilización intensiva de los recursos locales por medio de la alimentación con desechos domésticos y de las cosechas.

Producción ovina en Cuba

La población de ovinos en nuestro país supera los dos millones de animales; solo 5.43 % pertenece al Estado (Figura 1) el cual aporta 9.15 % de los volúmenes de carne en pie/año que se destinan al consumo con peso promedio de 28 kg (Tabla 1). Es obvio que cualquier programa de desarrollo en la especie, debe contar prioritariamente, con el sector privado.

 

Figura 1. Existencia de ovinos. Diciembre 2014 (miles de cabezas).

Tabla 1. Entrega a sacrificio

Indicadores/tenencia

UM

Años

2009

2010

2011

2012

2013

2014

Total

Mcab

856.5

887.9

972.5

983.4

945.2

927.4

- De ello, Estatal

46.7

132.8

129.0

114.0

94.4

87.7

Peso en pie

Mt

25.0

25.5

28.5

29.4

27.6

27.3

- De ello, Estatal

1.3

3.6

3.6

3.2

2.6

2.5

Peso promedio

kg

29

29

29

30

29

28

- De ello, Estatal

28

27

28

28

28

28

Fuente: Anuario Estadístico de Cuba, 2014 Agricultura, ganadería, silvicultura y pesca.

La mejora del rebaño es un hecho a destacar en los últimos años. En ello influye, entre otros factores, el papel de los centros multiplicadores y el...

Produkt-Details

• Erscheint lt. Verlag: 12.6.2024
• Verlagsort: Barcelona
• Sprache: spanisch
• Themenwelt: Naturwissenschaften ► Biologie
• Themenwelt: Weitere Fachgebiete ► Land- / Forstwirtschaft / Fischerei
• Schlagworte: Autoayuda • cría de animales • libros para aprender • Literatura científica • manejo de ovinos • nutrición animal • obras cubanas • razas de animales • reproducción animal
• ISBN-10: 959-307-130-X / 959307130X
• ISBN-13: 978-959-307-130-7 / 9789593071307