Impronta de Fidel en la ganadería revolucionaria (eBook)

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2024 | 1. Auflage
220 Seiten
RUTH (Verlag)
978-959-307-124-6 (ISBN)

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Este libro tiene el valor excepcional de recoger de manera clara, directa e históricamente exacta el enorme esfuerzo, la dedicación y entrega a la obra transformadora de la ganadería nacional del Comandante en Jefe Fidel Castro Ruz desde el inicio de la Revolución, basado en los más elevados valores científicos y morales que se expresan en los testimonios de sus autores y colaboradores.

Colectivo de autores

Textauszug

Capítulo I.
Antecedentes de la ganadería. Década de 1950

La ganadería vacuna representaba una de las actividades con mayor tradición y arraigo en el sector agropecuario cubano a inicios del siglo XX. Tras el fin de la Guerra de Independencia, el número de cabezas de ganado vacuno no llegaba a 400 mil, aunque estos datos carecían de confiabilidad, al tratarse de conteos por declaración, en una época que no había condiciones para realizar un censo. El crecimiento que se reportaba no se correspondía con la posible reproducción del rebaño y las importaciones. En esta etapa se concedieron facilidades para la importación desde los Estados Unidos y otros países de la región caribeña. En la década de 1920 diversas estadísticas registraron un total por encima de los cuatro millones cabezas de ganado vacuno (Tabla 1).

Tabla 1. Existencia de ganado vacuno

Año

Existencia (Miles de cabezas)

Observaciones

1862

1 240.9

1894

3 070.5

1899

376.6

La guerra significó una pérdida de casi tres millones de animales

Censo 1906

2 570.5

Censo 1946

4 115.7

Censo 1967

7 172.2

Récord

Este incremento se estimuló por las necesidades creciente de bueyes para la agricultura cañera, y la de caballos para el transporte. Pero a pesar del aumento de la masa vacuna, Cuba realizó cuantiosas importaciones de productos de origen animal para abastecer la demanda interna, como el tasajo, bacalao y diversos productos del cerdo provenientes de Estados Unidos.

El negocio de la ganadería vacuna se favoreció por los aranceles proteccionistas de 1927 y la crisis económica mundial durante la década de 1930. A medida que disminuyeron las importaciones de proteína animal, la producción nacional logró retener en gran medida el mercado interno. Paralelamente, el incremento del empleo de tractores o camiones contribuyó al reemplazo de la tracción animal y a una mayor disponibilidad de reses con destino a la alimentación.

La ganadería vacuna fue el sector predominante, con unas 90 mil fincas dedicadas a las diferentes fases de esta actividad. El grupo más numeroso fue el de los criadores, quienes mantenían a los animales desde el nacimiento hasta el primer año. Luego existió el sector intermedio de los mejoradores y por último el de los cebadores, grupo más reducido, que controlaba la mayor parte de las tierras y de la masa vacuna del país. Un núcleo de 335 fincas grandes destinadas a la ceba del ganado, era el que tenía el verdadero control del negocio de la carne, además de contar con gran influencia en la política y la economía nacional. Fueron sus representantes los que dominaban en la Asociación Nacional de Ganaderos de Cuba, una entidad surgida en 1939 y de colegiación obligatoria, al menos en el papel, para todos los ganaderos del país.

El panorama fue parecido años antes del triunfo revolucionario. Así, la distribución desigual de la propiedad agraria era manifiesta. La tenencia de la tierra antes de la aplicación de la Primera Ley de la Reforma Agraria promulgada en mayo de 1959 indicó que sólo 1% de las fincas poseían 47% del área total del país (Tabla 2).

Tabla 2. Distribución de la tierra por tipo de propietario en 1958

Cantidad de fincas

Participación (%)

Área promedio (ha)

Área total (Mha)

Porcentaje del área total

147 189

92.3

18

2 629

29

10 475

6.5

209

2 194

24

1 336

1.0

3 184

4 254

47

159 000

100.0

57

9 077

100

Fuente: Instituto Nacional de Reforma Agraria (1959)

En igual período, unas 40 empresas ganaderas grandes sumaban 73 mil caballerías (978 200 ha). Es así como se identificaron estratos sociales bien definidos en la agricultura cubana, entre ellos:

• • Terratenientes latifundistas y grandes propietarios
• • Terratenientes medianos propietarios
• • Pequeños propietarios de fincas
• • Campesinos no propietarios.

Los obreros agrícolas o jornaleros, representaban alrededor del 50% de la población económicamente activa.

La alta concentración de tierras y de ganado vacuno, convertían esta actividad en uno de los símbolos de la estructura latifundista prevaleciente en el agro cubano. Se sumaba una pobre aplicación de la técnica para sistemas de manejo más intensivos. Después de la Segunda Guerra Mundial se dieron pasos en ese sentido, con la extensión de pastos artificiales y la introducción de sementales seleccionados para la mejora de las razas.

Las ferias ganaderas tuvieron un auge considerable como escenario para exponer los avances del sector, aunque sus objetivos podían estar más ligados a la competición social que a los propios fines productivos (Foto 1).

 

Foto 1. Ejemplares premiados. Banquetes como actividades sociales predominantes. Feria Ganadera de Sancti Spíritus, diciembre de 1947. (Fuente: Museo Sancti Spíritus).

El rodeo ganó atracción por las multitudes. Desde el surgimiento de las Ferias tuvo su espacio, y para muchos, se convirtió en el deporte de los ganaderos cubanos (Foto 2). De igual manera, guateques y controversias ganaron arraigo popular: la décima fue y es parte importante de la espiritualidad. Mujeres y hombres, infantes, adolescentes y ancianos de nuestros campos, encontraron en ella la motivación necesaria para enfrentar la alborada de un nuevo día, acompañar al almuerzo y al ocio de la noche antes del descanso reparador a los desgastes físicos del día. Canturías y guateques de fines de semanas y días festivos eran bálsamo a las dolencias de la vida. Asombra la versatilidad, la métrica y la elegancia de los versos en personas de baja escolaridad pero con gran talento.

 

Foto 2. Equipo de vaqueros. Participantes en la Segunda Feria Ganadera de 1939, primera de carácter nacional. Controversias como complemento a estos espectáculos. (Fuente: Museo Sancti Spíritus).

Existían vaquerías para la producción de leche alrededor de La Habana y otras poblaciones, que presentaban un panorama favorable. Pero quedaba mucho por hacer, principalmente, en cuanto a la aplicación de la ciencia a la ganadería lechera intensiva.

La ganadería, por el volumen de sus producciones en el contexto de la década de los 50, contaba con un segundo puesto sólido, detrás del azúcar. Se consideraba que era uno de los ámbitos más prometedores y con mayores potencialidades de transformación a partir de la aplicación del conocimiento científico y la tecnología. Existía un fuerte consenso sobre la necesidad de transitar hacia sistemas intensivos y liberar tierra para la diversificación de la agricultura y fuerza de trabajo para los proyectos de...

Produkt-Details

• Erscheint lt. Verlag: 12.6.2024
• Verlagsort: Barcelona
• Sprache: spanisch
• Themenwelt: Naturwissenschaften ► Biologie
• Themenwelt: Weitere Fachgebiete ► Land- / Forstwirtschaft / Fischerei
• Schlagworte: Agricultura • cría de animales • Ensayo • Fidel Castro • ganadería • Historia cubana • manejo animal • obras cubanas • razas de ganado
• ISBN-10: 959-307-124-5 / 9593071245
• ISBN-13: 978-959-307-124-6 / 9789593071246