Practical Cookery
Seiten
1995
|
8th Revised edition
Hodder Arnold H&S (Verlag)
978-0-340-62068-7 (ISBN)
Hodder Arnold H&S (Verlag)
978-0-340-62068-7 (ISBN)
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This text is designed to cover all of the competencies required by NVQ/SVQ students at Levels 1 and 2. It includes basic information on products and preparation methods. An ELBS/LPBB edition is available.
The working environment; nutrition and healthy eating; methods of cookery; stocks, sauces and soups; hor's-d'oeuvre and salads; eggs; pasta and rice; fish and shellfish; meat and poultry; ethi=nic dishes; vegetarian dishes; vegetables and pulses; potatoes; pastries and desserts; snacks, light meals, savouries and convenince foods; herbs and spices; culinary terms.
| Erscheint lt. Verlag | 1.6.1995 |
|---|---|
| Überarbeitung | David Foskett |
| Zusatzinfo | 60 line illustrations |
| Verlagsort | London |
| Sprache | englisch |
| Maße | 196 x 253 mm |
| Gewicht | 1795 g |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher |
| Weitere Fachgebiete ► Handwerk | |
| ISBN-10 | 0-340-62068-4 / 0340620684 |
| ISBN-13 | 978-0-340-62068-7 / 9780340620687 |
| Zustand | Neuware |
| Informationen gemäß Produktsicherheitsverordnung (GPSR) | |
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