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Blick ins Buch

Advances in cultured meat technology (eBook)

Mark Post, Che Connon, Chris Bryant (Herausgeber)

eBook Download: EPUB

2023
432 Seiten
Burleigh Dodds Science Publishing (Verlag)
978-1-80146-377-5 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Ebook-Leseprobe (EPUB)

Considers the potential benefits and challenges of cultured meat production, including the need to scale the current technology up at an affordable cost to produce nutritious and affordable products Addresses the key quality and sustainability issues of cultured meat production, highlighting consumer attitudes and how further education is required to increase consumer acceptance of cultured meat products Reviews the major technologies used in cultured meat product development, such as cell line sourcing, cell growth media and tissue engineering using scaffolds

Erscheint lt. Verlag	13.10.2023
Co-Autor	Alexandra Sexton, Johnny Yeung, Yong Quan Tan, Siew Herng Chan, Kern Rei Chng, Calvin Yeo, Jer Lin Poh, Teng Yong Low, Joanne Sheot Harn Chan, Irfan Tahir, Miranda Stahn, N. Stephanie Kawecki, Vicky Andriessen, Bianca Datta, Dwayne Holmes, Lejjy Gafour, Isha Datar, Leonard Nelson, Richard Siller, Gareth Sullivan, Andrew J. Stout, Stefan Schlößer, Philipp Nold, Iris Ianovici, Idit Goldfracht, Yana Shaulov Dvir, Hagit Shoyhat, Shulamit Levenberg, Panagiota Moutsatsou, Paul Cameron, Apeksha Bharatgiri Goswami, Ben Dages, Alvin W. Nienow, Gary Lye, Eirini Theodosiou, Mariana P. Hanga, Jette Feveile Young, A. Abraham, M. K. Rasmussen, S. Skrivergaard, M. Therkildsen, James Charlesworth, Hanna L. Tuomisto, Christina Hartmann, Michael Siegrist, John P. Ellersick, Elliot Swartz, Reina Ashizawa, Joanna M. Biazik, Mark S. Rybchyn, Johannes le Coutre, Neil Stephens
Sprache	englisch
Themenwelt	Technik ► Lebensmitteltechnologie
	Wirtschaft
	Weitere Fachgebiete ► Land- / Forstwirtschaft / Fischerei
Schlagworte	animal cells • animal tissue • bioreactors • cell growth media • cell line sourcing • Cellular Agriculture • edible tissue • Food Safety • food security • food sustainability • Tissue engineering
ISBN-10	1-80146-377-8 / 1801463778
ISBN-13	978-1-80146-377-5 / 9781801463775

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