Gum Arabic and its secrets : history, uses, recipes
Seiten
2024
Flammarion (Verlag)
978-2-08-041824-1 (ISBN)
Flammarion (Verlag)
978-2-08-041824-1 (ISBN)
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De la récolte à la transformation, toutes les étapes de la fabrication de la gomme arabique à partir d'acacias originaires du Sahel. Les divers usages en cuisine et en cosmétique de la gomme ainsi que les différentes façons de la consommer sont détaillés. Avec des recettes véganes à la fin de l'ouvrage.
| Erscheint lt. Verlag | 3.4.2024 |
|---|---|
| Sprache | französisch |
| Maße | 250 x 290 mm |
| Gewicht | 1362 g |
| Einbandart | Paperback |
| Themenwelt | Weitere Fachgebiete ► Land- / Forstwirtschaft / Fischerei |
| ISBN-10 | 2-08-041824-6 / 2080418246 |
| ISBN-13 | 978-2-08-041824-1 / 9782080418241 |
| Zustand | Neuware |
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